Плюшки - завитушки (ремейк)

Ну,как бы,все уже в курсе,что я кулинарный маньячелло.
А в некоторых своих проявлениях даже социально опасна :D
Очередная плюшечная вштырка,берегите мозг :)
Плюшки отличные получаются из сдобного дрожжевого теста.
Рецепт можно взять здесь>> или здесь>>
Плюшки из обоих тест знатные!

процесс:

Шаг 1:

Стандартная заготовка для плюшки ето шарик теста,раскатанный в лепёшку,смазанный маслом,посыпанный сахаром,маком,корицей и т.д. и скрученный в рулетик.Из таких рулетиков можно накрутить великое множество всяческих-разнообразных финтифлюшек.

Шаг 2:

Солнышко.Рулетик надрезать на кусочки не дорезая до конца,свернуть рулет в кольцо,прищипнуть.И вариации - каждую дольку примять глубоко палочкой.Варьируя толщину кусочков,получаем различную степень солнечности :)

Шаг 3:

Гребешок.Рулетик надрезать дольками,не дорезая до конца.Дольки разложить на две стороны,вывернув крест-накрест в виде косички.

Шаг 4:

Бантик.Проще простого.Рулетик надрезать с краёв,красиво разложить обрезки в виде бантика :)

Шаг 5:

Бабочка.Рулетик согнуть с двух сторон к центру.Прищипнуть,перевернуть швом вниз.Надрезать с краев,вывернуть срезом наружу,сформовать ухи,похожие на бабочку..или наоборот)))Ну,и в конце там ещё раз старенькая бабочка,описание в первых "плюшках"

Шаг 6:

Косичка.Рулетик прорезать насквозь в цетре.Вывернуть один край через разрез,красиво расправить.

Шаг 7:

Подсолнух.Рулетик делать не надо.Просто лепёшку с сахаром собрать складочками,защипнуть,перевернуть,надрезать острым ножом(я ножницами обчикала))по центру накрест и на секторы.Уголочки отогнуть в виде лепестков.Серединку посыпать маком.

Шаг 8:

Теперь из овальной заготовочки(в идеале из треугольника)Надрезать лепёшку пополам,не дорезая до конца,параллельно прорезать полоски не дорезая до конца с двух сторон.Из етой заготовки можно сделать много всяких вариантов плюшек.Я тут всё в кучку свалю для примеру ;) Скручивать начинаем с целого края.Крутим рулет до желаемой длины,сворачиваем в кольцо.Перевернуть,недокрученный хвостик разложить по своему вкусу.

Шаг 9:

Ещё вариант многослойный.Взять три лепёшки,сложить одну на другую,прокатать скалкой,разрезать на 4 части,каждую часть прорезать по центру.Вывернуть уголок через надрез,нижние края завернуть внутрь.Из таких плюшек можно собирать целые караваи и запекать одним большим плюшчным хлебом.:)

Шаг 10:

Как вариант предыдущих плюшек - лепёшку свернуть вдвое,прокатать скалкой,помазать масло,посыпать сахаром,свернуть снова пополам,прокатать.Прорезать так же в центре и вывернуть длинный угол в надрез.Недофотала чутка процесс,ну и так вроде понятно :)

Шаг 11:

Ну и вроде финал.Цветочек..такой миленький,больше всех мне понравился )))Лепёшку смазать маслом,посыпать сахаром,а на половину насыпать ещё и мака.Скрутить с двух сторон рулеты к центру.Перевернуть,нарезать на кусочки.Каждый кусочек прижать тремя пальцами треугольничком.Треугольнички сложить в цветочек.

Шаг 12:

Готовые плюшки расстаивают минут 15,смазывают желтком,можно посыпать ванильным сахаром,маком или чем угодно,выпекать 180°С,до лёгкой золотистости.

Шаг 13:

Поскольку такая меня накрыла мощная плюшечная шиза,то я всю неделю пекла плюшки..соответственно и питались мы всю неделю практически плюшками.Так шо теперь долго про плюшки пока не будет,уж сорри,наелась :D