Время печь ТЕТЁРКИ!
22 марта - в день весеннего равноденствия - пекли-завивали в старину в Каргополе печенье специальное, обрядовое, кружевное. Назывались те чудеса "каргопольские тетёрки". Завивали тетерок, да весну закликали.
Мы печём тетёрок каждый год уже шесть лет. С младшей - витушки учимся делать, старшая уже сама справляется, кружева придумывает, птичек лепит :)
Пекут тетёрок из ржаного теста, самого простого: вода, ржаная мука, соль да пара капель растительного масла. По вкусу они похожи на хлебные сухарики, только более плотные, жёсткие.
Обязательно попробуйте!
Фоторецепт здесь: http://nakuhne.net.ru/fotorecepty/kargopolskije_teterki.html