Тунец, запеченный в фольге.

Тунец, запеченный в фольге.

© рецепт by Оксана М

Вот невыносимо захотелось сегодня рыбки. Вообще вкусы у меня плебейские и обожаю я сайку....Но это страшный дефицит на нашем рынке.Поэтому в принципе я была не против терпуга. Но и это оказалась непосильная задача.Все рыночные терпуги были темно-желтого цвета...И это при том, что в нормальное время я не беру рыбку с даже легким желтоватым оттенком на пузе... Пришлось выбирать из того, что есть. А был прекрасный голубоватый тунец. Совершенно не ясно, правда, как его такого красавца запихивают в баночки?...
Дома тунец прошел ОТК(см.выше) в виде Рыжика. Робкие попытки котика погрызть хвостик монстрика на 1600 гр смотрелись очаровательно.
Ах, да.Рецепт.Люблю рыбу в фольге. Быстро, сочно, вкусно. Интернет выдал следующий вариант.

Инградиенты:

Тунец тушка.
Лимон.
Соль.
Приправа для рыбы.

"Берем только лимон, соль и немножко приправ для рыбы. Готовить будем в фольге, пусть томится в своем собственном соку.
На спинке тунца делаем надрезы. Лимон разрезаем пополам и выдавливаем с одной половинки сок прямо на тунца. Солим его и сдабриваем специями. Вторую половинку лимона режем кружочками, разрезаем их и вставляем в разрезы".
Проблема обнаружилась сразу. Я с утра доела лимон. :-( А на улице снег по колено и ходить трудно.Решила не идти, а обойтись тем, что есть. Разведка порекомендовала вино.Вина не обнаружено.Водку.Водки тоже нет...УКСУС! А вот уксус есть и даже рисовый. Но когда я дошла до кухни, то обнаружила вокруг огромное количество грейпфрутов!!! Вот что не заканчивается в моем доме.Итак, тунец будет с грейпфрутом! :-)

Берем тунца.
pict0007_0.jpg

Моем тушку, отрезаем голову, вынимаем внутренности.

pict0008.jpg

Натираем тушку солью и приправами. Я пользуюсь готовой смесью прованских трав.;-)

pict0010.jpg

Грейпфрутовые дольки очищаем от белых пленок...

pict0009.jpg

Делаем надрезы на тушке, поливаем грейпфрутовым соском и вставляем в разрезы дольки.

pict0012.jpg

Независимый наблюдатель от ООН ждет своего минтая...

pict0013.jpg

Заматываем тушку в фольгу и на температуре 200-220 градусов запекаем 40 минут.

pict0014.jpg

Через 40 минут достаем..

pict0015.jpg

Отрезаем кусочек...оправялем его в пекинскую капустку и дайкон...

pict0016_0.jpg

И муж был счастлив! Сказал, что готов покупать тунца каждый день.;-))
На мой взгляд похоже на запеченную скумбрию по вкусу, но посочнее.
И бонусом -фото ангела.

pict0001.jpg

Тунец запеченый

Вас обманули на базаре((. Это не тунец, а пеламида. Действительно по вкусу схожа со скумбрией, только потолще мякотью. Печеная хороша, но самый смак из неё - это струганина или рулет.

Тунец запеченый

Спасибо за рецепт!Тунец в любом гипермаркете и специализированном рыбном магазине сейчас не дефицит, 140-160 руб. Рыба полезная, по цене доступная и очень вкусная!...А фото Ангела - прекрасно!!!

Тунец

Мы сейчас на Самуи в Тайланде, вчера купили тунца цена за 1 кг , по -моему около 500 батт ( умножить примерно на 1.7 ). Дома в Омске в Метро покупаю мороженный, цену не помню, но дорого. И чтобы он стоил 140 -160, это где Вы такие цены нашли?

Аватар пользователя Оксана М

Ангелу передала, что

Ангелу передала, что он-ангел! :-)

Аватар пользователя Zyabra

Ангелы - самые строгие

Ангелы - самые строгие НаКухонные эксперты :))

Ищу тунца

Здравствуйте! Напишите, из какого вы города и если из Москвы, то где купили тунца? Никак найти не могу, хочу такую же рыбку, чтобы тушка продавалась обязательно.

Аватар пользователя Zyabra

Доброго! Тунец, что в

Доброго! Тунец, что в рецепте, готовился в Самаре. А вот откуда приехал, не ведаю.

Товарищи-НаКухонцы, кто из Москвы, где у вас тунцы водятся?

Аватар пользователя Разведка

да в супермаркетах продается

да в супермаркетах продается по космическим ценам

А космические это

А космические это сколько?...Я в Самаре брала на рынке рублей за 140 кг...

Аватар пользователя Разведка

лежит в ценовом ряде с семгой

лежит в ценовом ряде с семгой и дорадо,порядка 300р

Аватар пользователя Zyabra

о как... надо будет

о как...
надо будет посмотреть, что у нас с тунцами, а то уже триста лет в супер-гипер-маркеты не выбирались...
Мы в последнее время все больше по мелкой рыбешке пошли - ряпушка, рипусы. Да и цена на них приятная )))

Аватар пользователя Разведка

забыла спросить - как на вкус

забыла спросить - как на вкус с грейпфрутом-то?я тут хотела курицу с грейпом сделать,а мама меня отговорила,но я всё равно хочу:)))
грейп у тебя сладкий был?рыба не горчит?

Аватар пользователя Оксана М

Там где он был рыба нежнее и

Там где он был рыба нежнее и сочнее.нисколько не горько.но вот сам грейп стал невкусным.кислинка ушла.я его выбросила.

Аватар пользователя Разведка

спасибо!

отлично,значит и с курицей можно ))

Аватар пользователя Разведка

"вот он какой,северный олень"

тунец красивый,вылитая скумбрия )))
но канеш ни в какое сравнение по красоте не идёт с хвостатой госприёмкой!
Рыжик и правда ангелочек!(подушку сама вышивала?;))
а Кнопа..вот сколько я британцев перевидала-ни один на Кнопу не похож!
У неё совершенно индивидуальная морда лица и глаза такие особенные,вопчем екземпляр раритетный )))

Аватар пользователя Оксана М

Да девочка у нас

Да девочка у нас знатная.Люблю ее китайскую мордаху.:-) Подушка готовый гобелен, Игорь дарил.Рыжик такой лапочка....солнечный зайчик...

pict0001_0.jpg

Аватар пользователя Разведка

Рыжик суперский!тока что

Рыжик суперский!тока что заметила - у него кончик хвоста как у Мусика загибается

Аватар пользователя Оксана М

дада!:-) милый знак

дада!:-) милый знак вопроса.:-)