Заливка для риса и макарон с грибами и зеленой фасолью

Заливка для риса и макарон с грибами и зеленой фасолью

Овощная заливка для макарон и риса - подойдет и в пост, и вегетарианцам.
Потребуются (на 3 порции):
6 средних шампиньонов;
1 маленькая луковица;
1 некрупная морковка;
1 крупный помидор (можно заменить консервированным помидором в собственном соку +добавить немного томатного сока);
1 горсть замороженной зеленой фасоли;
Можно добавить кубики кабачка;
а также:
- растительное масло для обжарки;
- перец черный молотый или смесь перцев молотая;
- чеснок - 2 зубчика;
- соль по вкусу.

Приступаем!

Шаг 1: 

Моем и режем некрупными кусочками шампиньоны, мелко режем лук, начинаем обжаривать.
Добавляем натертую на мелкой терке морковь, продолжаем обжаривать.
Когда шампиньоны готовы, добавляем фасоль и кабачки, тушим минут 5, добавляем нарезанный кусочками помидор, тушим еще 5 минут, добавляем соль и перец по вкусу.

Шаг 2: 
Отвариваем макароны или рис, выкладываем заливку и наслаждаемся :) Тертый сыр будет уместен :)
Заливка для риса и макарон с грибами и зеленой фасолью