на 1л воды
3ч.л. 80% уксусной эссенции или
1 гранёный стакан 6% столового уксуса(в етом случае воды надо взять на стакан меньше)
2ст.л сахара
4ч.л. соли
3 лаврушки
6горошин душистого перца
3 гвоздики
3 крошки корицы

грибы промывают,варят в подсоленой воде,сливают,охлаждают
укладывают в банки,заливают маринадом
уровень маринада должен быть на 3 см выше грибов

маринад:
в кипящую воду добавить соль,сахар,специи,прокипятить
влить уксус,остудить и залить грибы
сверху налить раст.масло от плесени

есть ещё горячая засолка грибов
но рецепты мной не опробованы,поетому впечатлениями поделиться не могу..
...как вы вообще не боитесь етих грибов? :D