Домашний маскарпоне

Разведка 03 Ноя 2012 - 01:46

Маскарпоне ето такой дорогущий сливочный сыр,который используют в десертах,
а так же вместо масла в бутербродах.
Я никогда не заморачивалась и в рецептах маскарпоне всегда заменяла сметаной,
а тут такой рецепт подвернулся..малозатратный,потому и сильно притягательный!
Получился суперский сливочный сыр,я из него крем для торта сделала ;)
А остатки крема заморозила и получился реальный пломбир!
В общем,штука простая,но деликатесная..т.е.ложками не жрать! :D

продукты:

300гр творога 18% жирности
300мл сливок 33% жирности

для сладкого варианта

на каждые 150гр крема 1ст.л. сахарной пудры

процесс:

Шаг 1:

Творог протереть через сито дважды-трижды,но лучше все ж блендером гомогенизировать,превратить творог в такую шелковую текстурку)

Шаг 2:

Творог был густоват,потому протирала с добавлением сливок,где-то треть влила и протерла :)Думаю,для сладкого крема,сахар тоже сюда можно сыпать сразу.Ну я для чистоты експеримента сначала сделала маскарпоне,а уж крем потом мутила ))

Шаг 3:

В протертый творог влить сливки и взбить миксером в воздушный,устойчивый крем.

Шаг 4:

Получилось очень похоже на маскарпоне,при охлаждении приобретает консистенцию мягкого масла.

Шаг 5:

Так же в етот крем можно добавить сахар,орехи,сиропчик,цукаты,разложить по формочкам и заморозить.Получается отличное сливочное мороженое,очень вкусное!Не сфотала,сожрала слишком быстро..там мало было..зато тортик сфотала,вон какой толстенный слой крема,красота! :D

Шаг 6:

придется,видать,теперь тирамису мутить :)

Добавить комментарий

маскарпоне не

Автор della, дата создания 14 Ноя 2012 - 15:10.

маскарпоне не люблю...вот.странная вещь!по всем признакам должна бы любить.а не люблю! но вот идея с мороженым безумно заинтересовала...прям буду лета теперь ждать)))

ответить

мне настоящий тож не

Автор Разведка, дата создания 14 Ноя 2012 - 15:26.

мне настоящий тож не нравится,очень жирно и пресно,а такой из творога вкусно,как крем для тортов вообще органично вписывается

ответить

На кухне...

Домашний маскарпоне

маскарпоне не

мне настоящий тож не

Последние записи в блогах

Последние комментарии

Главное меню

Новые фоторецепты

Навигация

Сейчас на Кухне:

	Главная Домашний маскарпоне Разведка 03 Ноя 2012 - 01:46 сливки творог Фоторецепт Блюда из творога, сыра Кремы, пудинги Блюда из яиц и молочных продуктов © рецепт by Разведка *Маскарпоне* ето такой дорогущий сливочный сыр,который используют в десертах, а так же вместо масла в бутербродах. Я никогда не заморачивалась и в рецептах маскарпоне всегда заменяла сметаной, а тут такой рецепт подвернулся..малозатратный,потому и сильно притягательный! Получился суперский сливочный сыр,я из него крем для торта сделала ;) А остатки крема заморозила и получился реальный пломбир! В общем,штука простая,но деликатесная..т.е.ложками не жрать! :D продукты: 300гр творога 18% жирности 300мл сливок 33% жирности *для сладкого варианта* на каждые 150гр крема 1ст.л. сахарной пудры процесс: Шаг 1: Творог протереть через сито дважды-трижды,но лучше все ж блендером гомогенизировать,превратить творог в такую шелковую текстурку) Шаг 2: Творог был густоват,потому протирала с добавлением сливок,где-то треть влила и протерла :)Думаю,для сладкого крема,сахар тоже сюда можно сыпать сразу.Ну я для чистоты експеримента сначала сделала маскарпоне,а уж крем потом мутила )) Шаг 3: В протертый творог влить сливки и взбить миксером в воздушный,устойчивый крем. Шаг 4: Получилось очень похоже на маскарпоне,при охлаждении приобретает консистенцию мягкого масла. Шаг 5: Так же в етот крем можно добавить сахар,орехи,сиропчик,цукаты,разложить по формочкам и заморозить.Получается отличное сливочное мороженое,очень вкусное!Не сфотала,сожрала слишком быстро..там мало было..зато тортик сфотала,вон какой толстенный слой крема,красота! :D Шаг 6: придется,видать,теперь тирамису мутить :) » Добавить комментарий маскарпоне не Автор della, дата создания 14 Ноя 2012 - 15:10. маскарпоне не люблю...вот.странная вещь!по всем признакам должна бы любить.а не люблю! но вот идея с мороженым безумно заинтересовала...прям буду лета теперь ждать))) » ответить мне настоящий тож не Автор Разведка, дата создания 14 Ноя 2012 - 15:26. мне настоящий тож не нравится,очень жирно и пресно,а такой из творога вкусно,как крем для тортов вообще органично вписывается » ответить	Последние записи в блогах Дубликат номера: что это и как избежать проблем Пасха Несколько советов по выпечке бисквитов YouHoRo.ru YouHoRo.ru SEO продвижение сайта gzdiplomacom foxmoney Молодая творческая тенденция DiezelSun. Знамя Истории Земли. Флаг Истории. Диплом купить подробнее Объявления, размещенные ниже, являются рекламными. Реклама не видна зарегистрированным пользователям, поэтому, если вы противник рекламы, приглашаем вас войти или зарегистрироваться на нашем сайте >> Последние комментарии Блинный пирог "улитка" с мясом (4) Просветление или шизофрения? (13) Пароли Голощекина или билет в Джазовую Филармонию за пол цены (168) Тунец, запеченный в фольге. (19) Кекс постный на солоде (3) Куриная печень, тушеная с луком и морковью - фоторецепт (48) Морковные кексы "Умять за 60 секунд" (1) Вафельный торт с кокосовой помадкой (без выпечки) (7) Ещё >>
Главное меню Кухонные новости Хвостатые истории Путешествия Фоторецепты Кулинарные хитрости Мастерская Творчество Фотоальбомы Фото для рабочего стола Раритеты Забавности ЧаВо Форумы Пароли Голощекина Новые фоторецепты Салат из морковки по-корейски и шампиньонов Суп из красной чечевицы Заливка для риса и макарон с грибами и зеленой фасолью Рулет с рыбой из лаваша "Норковая шубка" или вегетарианский вариант "Селедки под шубой" Морковные кексы "Умять за 60 секунд" Рулет из лаваша с картошкой и грибами Овощная заправка с шампиньонами для макарон и риса Постная овсяная каша с яблоком и вяленой клюквой Ещё >> Написать свой >> Навигация Вход/Регистрация Сейчас на Кухне: Сейчас на сайте 0 пользователей и 0 гостей.