Скумбрия жареная по-португальски :)

Скумбрия жареная по-португальски :)

Да, мы снова в Португалии :)
Этот пост - не столько фоторецепт, сколько продолжение серии расказов и эссе о нашей любимой Португалии. Не судите строго :)

И вот вам рецепт незатейливого португальского ужина:
Жареная скумбрия

Шаг 1: 

Идете на океанский берег часов в пять вечера, ждете, пока рыбаки вытащат сети с вечерним уловом. Любуетесь океаном и садящимся солнцем, гоняете чаек.

Скумбрия жареная по-португальски :)
Скумбрия жареная по-португальски :)
Шаг 2: 
О! Рыбу вытащили, выбрали и рассортировали ту, что пойдет на продажу... Осталась только скумбрия и пара-тройка мелких рыбешек.
Шаг 3: 
Наступает время сбора даров моря - у вас есть 2-3 минуты выбрать себе рыбку на ужин. Просто выбрать. И отойти подальше - ибо сейчас налетят ЧАЙКИ!
Шаг 4: 
Несем скумбрию домой. Чистить ее не надо - чешуи на ней нет в принципе. Просто хорошо моем, потрошим, отрезаем головы, надрезаем тушку, чтобы меньше скукоживалась на сковородке.
Скумбрия жареная по-португальски :)
Скумбрия жареная по-португальски :)
Шаг 5: 
Обжариваем с одной стороны на оливковом масле. Переворачиваем, солим. Обжариваем со второй стороны.
Скумбрия жареная по-португальски :)
Шаг 6: 
Выкладываем на тарелку, съедаем с отварной картошкой и салатом. Если вдруг завалялся лимон - можно сбрызнуть лимонным соком. Никаких изысков. Не надо портить СВЕЖУЮ рыбу кулинарными наворотами :)
Скумбрия жареная по-португальски :)
Аватар пользователя ANMor

эх

:`-(

Аватар пользователя Zyabra

я бы тебе пообещала

я бы тебе пообещала пару-тройку рыбешек привезти, только, боюсь, они уже не будут к концу поездки сильно свежими...
Благоухать будут. Но далеко не свежестью...

Аватар пользователя ANMor

да я то что. кота! кота рядом

да я то что. кота! кота рядом нету же там

Аватар пользователя Zyabra

да... кота нету. а рука так

да... кота нету.
а рука так сама и тянется кинуть кусочек зверю в миску. Маша даже предлагала все хрящики (от курицы) домой Бобе и Кваке взять :)

Аватар пользователя Разведка

везёт вам,в коротеньких

везёт вам,в коротеньких штанишках шлёпаете,а мы тут в тулупах и с мороженым минтаем подмышкой :D

Аватар пользователя Оксана М

Угу...мы штанишки такие

Угу...мы штанишки такие убрали на 8 месяцев.И надели те, что на меху.;-))Да и со свежей скумбрией в Волге как-то не очень...не сезон, может быть? ;-))

Аватар пользователя Zyabr

Родные вы наши. Вы уж не

Родные вы наши. Вы уж не обижайтесь на такие рецепты. Мы и сами про штанишки в сундуке знаем, потому и сбежали на самую сырость сюда.
Этот рецепт просто один из рассказов про нашу Португалию :)

Аватар пользователя Оксана М

А мы и не обижаемся.:-) Мы

А мы и не обижаемся.:-) Мы рады вам даже мелким и со спины! ;-))) А скумбрия...что скумбрия...разморозим и поджарим! ;-)) Я, кстати, скумбрию запекаю в духовке.Ей даже фольга не нужна-она в своей шкурке запекается великолепно.:-)

Аватар пользователя Zyabra

О! спасибо за идею! надо

О! спасибо за идею! надо будет попробовать. Духовка тут имеется :)