Главная

Скумбрия жареная по-португальски :)

Zyabra 05 Окт 2011 - 17:48
Скумбрия жареная по-португальски :)

Да, мы снова в Португалии :)
Этот пост - не столько фоторецепт, сколько продолжение серии расказов и эссе о нашей любимой Португалии. Не судите строго :)

И вот вам рецепт незатейливого португальского ужина:
Жареная скумбрия

Шаг 1: 

Идете на океанский берег часов в пять вечера, ждете, пока рыбаки вытащат сети с вечерним уловом. Любуетесь океаном и садящимся солнцем, гоняете чаек.

Скумбрия жареная по-португальски :)
Скумбрия жареная по-португальски :)
Шаг 2: 
О! Рыбу вытащили, выбрали и рассортировали ту, что пойдет на продажу... Осталась только скумбрия и пара-тройка мелких рыбешек.
Шаг 3: 
Наступает время сбора даров моря - у вас есть 2-3 минуты выбрать себе рыбку на ужин. Просто выбрать. И отойти подальше - ибо сейчас налетят ЧАЙКИ!
Шаг 4: 
Несем скумбрию домой. Чистить ее не надо - чешуи на ней нет в принципе. Просто хорошо моем, потрошим, отрезаем головы, надрезаем тушку, чтобы меньше скукоживалась на сковородке.
Скумбрия жареная по-португальски :)
Скумбрия жареная по-португальски :)
Шаг 5: 
Обжариваем с одной стороны на оливковом масле. Переворачиваем, солим. Обжариваем со второй стороны.
Скумбрия жареная по-португальски :)
Шаг 6: 
Выкладываем на тарелку, съедаем с отварной картошкой и салатом. Если вдруг завалялся лимон - можно сбрызнуть лимонным соком. Никаких изысков. Не надо портить СВЕЖУЮ рыбу кулинарными наворотами :)
Скумбрия жареная по-португальски :)
»
Аватар пользователя ANMor

эх

Автор ANMor, дата создания 06 Окт 2011 - 18:19.

:`-(

»
Аватар пользователя Zyabra

я бы тебе пообещала

Автор Zyabra, дата создания 06 Окт 2011 - 18:22.

я бы тебе пообещала пару-тройку рыбешек привезти, только, боюсь, они уже не будут к концу поездки сильно свежими...
Благоухать будут. Но далеко не свежестью...

»
Аватар пользователя ANMor

да я то что. кота! кота рядом

Автор ANMor, дата создания 06 Окт 2011 - 20:03.

да я то что. кота! кота рядом нету же там

»
Аватар пользователя Zyabra

да... кота нету. а рука так

Автор Zyabra, дата создания 06 Окт 2011 - 22:13.

да... кота нету.
а рука так сама и тянется кинуть кусочек зверю в миску. Маша даже предлагала все хрящики (от курицы) домой Бобе и Кваке взять :)

»
Аватар пользователя Разведка

везёт вам,в коротеньких

Автор Разведка, дата создания 05 Окт 2011 - 19:24.

везёт вам,в коротеньких штанишках шлёпаете,а мы тут в тулупах и с мороженым минтаем подмышкой :D

»
Аватар пользователя Оксана М

Угу...мы штанишки такие

Автор Оксана М, дата создания 05 Окт 2011 - 20:33.

Угу...мы штанишки такие убрали на 8 месяцев.И надели те, что на меху.;-))Да и со свежей скумбрией в Волге как-то не очень...не сезон, может быть? ;-))

»
Аватар пользователя Zyabr

Родные вы наши. Вы уж не

Автор Zyabr, дата создания 05 Окт 2011 - 22:12.

Родные вы наши. Вы уж не обижайтесь на такие рецепты. Мы и сами про штанишки в сундуке знаем, потому и сбежали на самую сырость сюда.
Этот рецепт просто один из рассказов про нашу Португалию :)

»
Аватар пользователя Оксана М

А мы и не обижаемся.:-) Мы

Автор Оксана М, дата создания 06 Окт 2011 - 09:02.

А мы и не обижаемся.:-) Мы рады вам даже мелким и со спины! ;-))) А скумбрия...что скумбрия...разморозим и поджарим! ;-)) Я, кстати, скумбрию запекаю в духовке.Ей даже фольга не нужна-она в своей шкурке запекается великолепно.:-)

»
Аватар пользователя Zyabra

О! спасибо за идею! надо

Автор Zyabra, дата создания 06 Окт 2011 - 17:02.

О! спасибо за идею! надо будет попробовать. Духовка тут имеется :)

»