Охлаждённые белки взбить с лимонным соком в хорошую пену.

Продолжая взбивать,порциями добавлять сахарную пудру.

Готовая глазурь блестящая,гладкая,консистенции густой сметаны.Не той,в которой ложка стоит,а которая лениво так с ложки сползает :)

После застывания глазурь покрывается сахарной корочкой,не мажется и не осыпается.Остатки глазури можно хранить в холодильнике,накрыв посудину пищевой плёнкой.Перед использованием ещё раз взбить до гладкости.