© рецепт by Оксана М

Не могу не поделиться!! Глотаю, не жуя, такую вкуснятину и одним пальцем набиваю...
В такую невыносимую жару этот супчик самое ОНО!!!Да с холодным кефирчиком...

На 2 порции:

- Свекла сырая, 1 шт средня или 2 маленькие
- Огурец, 1 средний или 2 маленьких
- Петрушка, 5-6 веточек
- Укроп, 5-6 веточек
- Зеленый лук, 5-6 перьев
- Чеснок, 1-2 зубчика
- Соль, по вкусу
- Кефир 1%, 2 стакана

Огурцы натираем на терке, зелень режем так, как вам приятно...

На счет свеклы интернет разделился на два лагеря-одни ВАРЯТ свеклу. другие натирают ее свежей.Так вот...молодая этого лета свекла вкусна необычайно именно в свежем виде.И ничуть не жестко.Да и еще...я туда ж ботву нарезала...рекомендую.;-)

Добавляем кефирчика из холодильника...ммм...

Возможны варианты.Если кефир густоват-можно разбавить холодной же водичкой, можно такую вкуснятину готовить и с простоквашей. и с айраном.Вперед-у меня приготовление заняло ну минуты 3...;-)))

Доедаю первую порцию...может сходить за уже охладившейся еще добавкой?...

Взято ТУТ http://community.livejournal.com/dietishi/33404.html?view=1095804#t1095804

Обнаружила, что так спешила, что не добавила чеснока...но и так вкусно.;-)