Главная

Грушевый чизкейк

xvost_75 13 Сен 2012 - 23:24
Грушевый чизкейк

Для теста: 200 гр муки, 1 ст л. сахара, 1 ст. л. сметаны, 1 яйцо, 100 гр масла, щипотка соли, щипотка разрыхлителя
Для начинки:200 гр творога, 350 гр. сметаны, 2 яйца, 3 ст. л муки, 5 груш, 10 ч. л. джема, 2 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. сахара, щепотка корицы

Шаг 1: 

Растереть яйцо со сметаной и сахаром.

Грушевый чизкейк
Шаг 2: 
Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло.
Грушевый чизкейк
Шаг 3: 
Высыпать муку, смешанную с разрыхлителем.
Грушевый чизкейк
Шаг 4: 
Замесить тесто.
Грушевый чизкейк
Шаг 5: 
Выложить тесто в форму и поставить на полчаса в холодильник.
Грушевый чизкейк
Шаг 6: 
Протереть творог через сито.
Грушевый чизкейк
Шаг 7: 
Взбить со сметаной и лимонным соком.
Грушевый чизкейк
Шаг 8: 
Отдельно взбить яйца с сахаром и влить в творожную массу. Еще раз взбить.
Грушевый чизкейк
Шаг 9: 
Всыпать муку, смешанную с корицей в творожную массу и еще раз взбить.
Грушевый чизкейк
Шаг 10: 
Груши разрезать пополам, вынуть ложкой сердцевину с семечками, вместо нее положитть джем (у меня черничный).
Грушевый чизкейк
Шаг 11: 
Выложить груши на тесто начинкой вниз (она не выливается, если быстро переворачивать груши)
Грушевый чизкейк
Шаг 12: 
Залить творожной смесью и поставить в духовку сначала на 200 градусов (первые 10 минут), потом еще на 30-35 минут на 180 градусов. и вот он готов - наш чудо-пирог!
Грушевый чизкейк
»
Аватар пользователя ANMor

О чизкейках

Автор ANMor, дата создания 06 мая 2013 - 17:24.

Вчера слепила чизкейк вроде Нью-Йорк. Это был мой первый чизкейк, не решилась заснять. Так как не было искомого сыра филадельфия, а был творог и творожная паста с клубникой, получился мутант, после ночи в холодильнике ставший совсем прекрасным.

Процедуру опущу, ингры (для сравнения) примерно такие:
Коржик:
200 г песочного печенья “Топленое молоко”
110 г сливочного масла
Для начинки:
600 г сыра “Филадельфия” - не было! творог несоленый ничё так пошел
3 яйца
180 мл жирных сливок
150 г сахарной пудры
10 г ванильного сахара
Лимонной цедры с одного ободранного лимона

»
Аватар пользователя Zyabra

так ты же молодец! :)

Автор Zyabra, дата создания 06 мая 2013 - 20:38.

так ты же молодец! :)

»
Аватар пользователя Разведка

о,Аня,респект! надеюсь,ето не

Автор Разведка, дата создания 06 мая 2013 - 19:17.

о,Аня,респект!
надеюсь,ето не последний твой эксперимент ;)))
замена сыру "филадельфия" живет здесь или здесь ,но и творог тоже зачотно))

»
Аватар пользователя ANMor

Спасибо :)

Автор ANMor, дата создания 06 мая 2013 - 20:07.

Спасибо :)

»
Аватар пользователя Zyabra

хотим к тебе в гости. на

Автор Zyabra, дата создания 14 Сен 2012 - 08:58.

хотим к тебе в гости. на пирожок! )))
выглядит ну ооочень аппетитно

»