Виноградный джем из Изабеллы

Разведка 19 Окт 2014 - 04:55

Спасибо добрым людям,которые не жадничают и делятся с нами излишками даров осени :D
Нам подарили мешок винограда Изабелла.
Хоть я и люблю его очень,но не настолько,что бы съесть целый мешок))
Я решила сварить варенье,потому что,а куда его девать-то?!

продукты:

1,5кг винограда сорта Изабелла
0,8-1кг сахара
количество сахара зависит от сладости ягод

процесс:

Виноград должен быть зрелым,с крепкими ягодами.
Для варки варенья использовать эмалированную посуду или из нержавеющей стали

Шаг 1:

Виноград хорошо помыть холодной водой,обсушить.Обобрать ягоды с веточек,удалить все мятые или забродившие.С каждой виноградинки стащить шкурку,она свободно соскальзывает с мякоти.1,5кг я обработала где-то за полчаса,дольше с веток обрывала)Шкурки сложить в отдельную емкость и сохранить,они нам потом пригодятся.

Шаг 2:

Виноградную мякоть поставить на средний огонь,довести до кипение и варить 5-10 мин.,пока ягоды не разварятся в однородную массу.Разваренную мякоть протереть через сито,оставшиеся косточки выкинуть,как это ни прискорбно)))

Шаг 3:

Виноградное пюре снова поставить на огонь,высыпать в него виноградные шкурки,довести до кипения и варить несколько минут(3-7),пока шкурки не станут мягкими.

Шаг 4:

Теперь можно добавлять сахар,порционно по 1 стакану,тщательно размешивая.В рецепте предлагается сахарный песок предварительно подогреть в духовке до 65°С..я на это не повелась,сахар не грела,сыпала как есть,комнатной температуры)))Довести до кипения.

Шаг 5:

Уваривать джем минут 10,помешивая и периодически делая пробу - немного варенья налить в блюдце и разделить его ложкой,должна сохраняться борозда от ложки.Мой джем сварился достаточно быстро,на глазах,буквально, загустел и пробу на блюдце я не делала.Горячий джем разложить в стерилизованные банки,остудить и укупорить.

Шаг 6:

Достаточно необычный джем,вкус Изабеллы читается,очень красивый цвет,кисло-сладенькое,нямнямням :D

Добавить комментарий

вот, Разведка, ты выдумщица!

Автор Zyabra, дата создания 19 Окт 2014 - 11:47.

вот, Разведка, ты выдумщица! :)

ответить

мне скучно,ищу развлечений

Автор Разведка, дата создания 20 Окт 2014 - 04:29.

мне скучно,ищу развлечений вот..

ответить

На кухне...

Виноградный джем из Изабеллы

вот, Разведка, ты выдумщица!

мне скучно,ищу развлечений

Последние записи в блогах

Последние комментарии

Главное меню

Новые фоторецепты

Навигация

Сейчас на Кухне:

	Главная Виноградный джем из Изабеллы Разведка 19 Окт 2014 - 04:55 Варенье виноград сорта Изабелла сахар Фоторецепт Заготовки на зиму © рецепт by Разведка Спасибо добрым людям,которые не жадничают и делятся с нами излишками даров осени :D Нам подарили мешок винограда Изабелла. Хоть я и люблю его очень,но не настолько,что бы съесть целый мешок)) Я решила сварить варенье,потому что,а куда его девать-то?! продукты: 1,5кг винограда сорта Изабелла 0,8-1кг сахара количество сахара зависит от сладости ягод процесс: Виноград должен быть зрелым,с крепкими ягодами. Для варки варенья использовать эмалированную посуду или из нержавеющей стали Шаг 1: Виноград хорошо помыть холодной водой,обсушить.Обобрать ягоды с веточек,удалить все мятые или забродившие.С каждой виноградинки стащить шкурку,она свободно соскальзывает с мякоти.1,5кг я обработала где-то за полчаса,дольше с веток обрывала)Шкурки сложить в отдельную емкость и сохранить,они нам потом пригодятся. Шаг 2: Виноградную мякоть поставить на средний огонь,довести до кипение и варить 5-10 мин.,пока ягоды не разварятся в однородную массу.Разваренную мякоть протереть через сито,оставшиеся косточки выкинуть,как это ни прискорбно))) Шаг 3: Виноградное пюре снова поставить на огонь,высыпать в него виноградные шкурки,довести до кипения и варить несколько минут(3-7),пока шкурки не станут мягкими. Шаг 4: Теперь можно добавлять сахар,порционно по 1 стакану,тщательно размешивая.В рецепте предлагается сахарный песок предварительно подогреть в духовке до 65°С..я на это не повелась,сахар не грела,сыпала как есть,комнатной температуры)))Довести до кипения. Шаг 5: Уваривать джем минут 10,помешивая и периодически делая пробу - немного варенья налить в блюдце и разделить его ложкой,должна сохраняться борозда от ложки.Мой джем сварился достаточно быстро,на глазах,буквально, загустел и пробу на блюдце я не делала.Горячий джем разложить в стерилизованные банки,остудить и укупорить. Шаг 6: Достаточно необычный джем,вкус Изабеллы читается,очень красивый цвет,кисло-сладенькое,нямнямням :D » Добавить комментарий вот, Разведка, ты выдумщица! Автор Zyabra, дата создания 19 Окт 2014 - 11:47. вот, Разведка, ты выдумщица! :) » ответить мне скучно,ищу развлечений Автор Разведка, дата создания 20 Окт 2014 - 04:29. мне скучно,ищу развлечений вот.. » ответить	Последние записи в блогах Пасха Несколько советов по выпечке бисквитов Весеннее равноденствие 2020 Скоро Новый год: как сделать домашний праздник экологичным Очень летний пост :) Кухня турецкой тетушки, или что попробовать в «колыбели» султанов Ода КАРТОШКЕ или десяток идей, как вкусно приготовить картошку (особо актульно в пост) 7 проверенных рецептов ПОСТНЫХ СУПОВ Про НаКухню и весну Время печь куличи :) подробнее Объявления, размещенные ниже, являются рекламными. Реклама не видна зарегистрированным пользователям, поэтому, если вы противник рекламы, приглашаем вас войти или зарегистрироваться на нашем сайте >> Последние комментарии Блинный пирог "улитка" с мясом (4) Просветление или шизофрения? (13) Пароли Голощекина или билет в Джазовую Филармонию за пол цены (168) Тунец, запеченный в фольге. (19) Кекс постный на солоде (3) Куриная печень, тушеная с луком и морковью - фоторецепт (48) Морковные кексы "Умять за 60 секунд" (1) Вафельный торт с кокосовой помадкой (без выпечки) (7) Ещё >>
Главное меню Кухонные новости Хвостатые истории Путешествия Фоторецепты Кулинарные хитрости Мастерская Творчество Фотоальбомы Фото для рабочего стола Раритеты Забавности ЧаВо Форумы Пароли Голощекина Новые фоторецепты Салат из морковки по-корейски и шампиньонов Суп из красной чечевицы Заливка для риса и макарон с грибами и зеленой фасолью Рулет с рыбой из лаваша "Норковая шубка" или вегетарианский вариант "Селедки под шубой" Морковные кексы "Умять за 60 секунд" Рулет из лаваша с картошкой и грибами Овощная заправка с шампиньонами для макарон и риса Постная овсяная каша с яблоком и вяленой клюквой Ещё >> Написать свой >> Навигация Вход/Регистрация Сейчас на Кухне: Сейчас на сайте 0 пользователей и 0 гостей.