Блинный пирог с яблоками

Блинный пирог с яблоками

© рецепт by Разведка

Сладкий,сочный блинный пирог с глазированными яблоками,оч вкусно..
не смотря на то,что под занавес масленицы блины,прямо скажем,уже во сне снятся,брр :D

продукты:

блины
6 средних яблок
50-100гр сахара(по вкусу)
1-2ст.л. сметаны (по желанию)
ванилин,лимонная цедра или корица

процесс:

Шаг 1: 

Яблоки помыть,почистить и нарезать крупным кубиком или дольками.

Блинный пирог с яблоками
Блинный пирог с яблоками
Шаг 2: 
Сложить в сотейник,добавить полстакана воды и томить под крышкой минут 7-10,яблоки должны стать полупрозрачными,но сохранить форму.В общем,следить,чтоб все в кашу не превратилось)))
Блинный пирог с яблоками
Блинный пирог с яблоками
Шаг 3: 
Далее добавить сахар и выбранные ароматизаторы.Я набрала целую химлабораторию - полстручка ванили,шафранчик для цвета,лимонная цедра для остринки..ну и хватит :) Положить все в яблоки,добавить сметаны,перемешать.Уваривать 4-5 минут на сильном огне,до легкого загустения соуса.Остудить.
Блинный пирог с яблоками
Блинный пирог с яблоками
Шаг 4: 
Форму выстелить пленкой или фольгой.Уложить слой блинов на дно и стенки внахлест,чтоб края блинов свешивались с формы.Далее треть яблочной начинки.
Блинный пирог с яблоками
Блинный пирог с яблоками
Шаг 5: 
Теперь слой блинов и снова начинка,и ещё раз блины и начинка.
Блинный пирог с яблоками
Блинный пирог с яблоками
Шаг 6: 
Последние яблоки накрыть блинами и завернуть свисающие блинные края,сверху запечатать блином.
Блинный пирог с яблоками
Блинный пирог с яблоками
Шаг 7: 
Накрыть форму пленкой или фольгой,поставить сверху груз и убрать в холодильник на 6 часов и долее.
Блинный пирог с яблоками
Блинный пирог с яблоками
Шаг 8: 
Перед нарезкой пирог можно подержать в морозилке полчасика.Готовый пирог вынуть из формы,перевернув,снять фольгу. Посыпать сахарной пудрой,украсить чем угодно и хомячить..если силы ещё остались :)))
Блинный пирог с яблоками
Блинный пирог с яблоками
Шаг 9: 
Очень вкусно и сочно,как-будто и не из блинов ;)
Блинный пирог с яблоками