Сначала нужно сварить сладкий клей :)Полную столовую ложку крахмала развести в 150 гр холодной,кипяченой воды.В 400г воды всыпать сахар,вскипятить.Влить крахмал,размешать,довести до кипения,дождаться пока загустеет.Выключить,накрыть крышкой,остудить и охладить в холодильнике.Я обычно варю кисель утром и оставляю остывать до вечера,остывает долго.

Ягоды ошпарить кипятком,пробить блендером(или толкушечкой помять)) и протереть через сито.мне очень нравится сочетание клюквы и клубники,как будто ето именно тот вкус детства:)Фруктовое пюре поставить в холодильник.

Кстати,из отжимков актуальненько - залить их литром горячей воды,настоять до остывания,процедить и охладить морс в холодильнике(сахар по вкусу ))

Для яблочного пюре нужно испечь яблоки.Пару яблок разрезать пополам,вынуть ложкой сердцевину,положить на тарелку срезом вниз и запечь в микроволновке из расчета 1 мин:1 половинка яблока.Можно запечь в духовке до готовности,на-крайняк,припустить на сковородке до мягкости :) Мякоть отделить от кожуры и протереть через сито или пробить блендером.Убрать в холодильник.

Вообще,у меня всегда пюре получается больше,чем нужно,но я не парюсь..кладу больше,чем указано в рецепте,ничего криминального :)Можно так же часть заморозить и использовать в следующий раз.В общем,достаем все наши емкости из холодильника,смешиваем в одной большой миске и взбиваем,кто чем может и хочет.Сильно взбивать не обязательно,но и не возбраняется))

Миску убираем в морозилку.Перемешивать/взбивать мороженое каждые полчаса,счищая лед со стенок миски.Уж если есть мороженица,то и вовсе алиллуйя! А нам-бедненьким доставать и мешать вручную, пока не заморозится до консистенции мягкого мороженого :)Далее разложить щербет по стаканчикам и окончательно доморозить. Всё!

Слава непритязательному советскому плодово-выгодному! Все лето на фруктовом позитиве ;)