Яблоки четвертовать,вырезать сердцевину,сложить в глубокую ёмкость и поставить в духовку 200°С на полчаса или больше,зависит от количества яблок.Периодически яблоки надо перемешивать,чтоб они равномерно пропеклись и не пригорели,печь до абсолютной мягкости(2 кг мои пеклись около часа).

Далее яблоки протереть через сито.Я протираю через дуршлаг))

Яблоки протираем быстро,пока горячие.Отходов минимум!

И пюрешечка получается такая гладкая и шелковистая )))

В пюре всыпать сахар,вымешать и поставить в духовку.Градус убавить до 175°С.

Уваривать повидло на маленьком огне,помешивая каждые полчаса.Если повидло начнёт прилипать ко дну кастрюли,убавить температуру.

Консистенции желейного конфитюра пюре достигает после двух часов варки - ложка оставляет на поверхности оформленную борозду,но мне хотелось повидло близкое к мармеладу,поетому я проварила ещё час.Когда повидло стало прилипать ко дну и стенам кастрюли,выключила и оставила остывать на ночь в духовке.Остывшее повидло очень густое и пластичное,ложкой шарики вынимаются )))Как я и хотела!

Повидло разложить в сухие,чистые банки,накрыть кружками из пергамента и закупорить. Из етого повидла получается отличный пластовый мармелад,Повидло надо размазать толстым слоем на листе пергамента и подсушить в приоткрытой духовке на малом огне.Готовый мармелад нарезать,обсыпать сахаром и хранить в картонных коробках.Но мне хранить удобней в банке!Поетому на состоянии повидла мы и остановились )))

Повидло очень вкусное,кисло-сладкое,а какие плюшки с ним!..ммм :р