Кандированный имбирь(цукаты)

Разведка 01 Мар 2013 - 02:16

Кандирование ето обработка продукта сахаром,проще говоря - варка варенья :)
Кандированный имбирь я использую как цукаты для выпечки.
А можно из него и напиточек целебный намешать с лимончиком ;)

продукты:

380гр имбирного корня(вес нетто)
300гр сахара
250мл апельсинового сока
250мл воды

процесс:

Имбирные корни нужно выбирать не толстые,молодые,без дубовости.
У меня имбирь дубовенький,но цукаты получились хорошие.
Буду скоро варить снова,пофотаю нормальный имбирь ;)

Шаг 1:

Корни имбиря очистить и нарезать мелким кубиком,примерно 0,5см.Такой мелкий имбирь потом удобно сразу использовать в выпечке.Если нужны цукаты просто пожевать,то имбирь можно нарезать кубиком покрупней или тонкими пластинами.

Шаг 2:

Залить имбирь водой,поставить на огонь,растворить сахар,довести до кипения.Влить апельсиновый сок и варить на небольшом огне около двух часов.

Шаг 3:

Уваривать до желаемой консистенции,лишний сироп можно слить.Мне больше нравится,когда в конце варки получаются прозрачные имбирные кубики в густом сиропе.

Шаг 4:

Переложить цукаты в чистую,сухую банку,хранить в прохладном месте.У меня стояли на окне,быстро засахарились и получилось совсем замечательно)))

Добавить комментарий

На кухне...

Кандированный имбирь(цукаты)

Последние записи в блогах

Последние комментарии

Главное меню

Новые фоторецепты

Навигация

Сейчас на Кухне:

	Главная Кандированный имбирь(цукаты) Разведка 01 Мар 2013 - 02:16 апельсиновый сок Варенье корень имбиря сахар Фоторецепт Халва, карамель и другие сладости © рецепт by Разведка Кандирование ето обработка продукта сахаром,проще говоря - варка варенья :) Кандированный имбирь я использую как цукаты для выпечки. А можно из него и напиточек целебный намешать с лимончиком ;) продукты: 380гр имбирного корня(вес нетто) 300гр сахара 250мл апельсинового сока 250мл воды процесс: Имбирные корни нужно выбирать не толстые,молодые,без дубовости. У меня имбирь дубовенький,но цукаты получились хорошие. Буду скоро варить снова,пофотаю нормальный имбирь ;) Шаг 1: Корни имбиря очистить и нарезать мелким кубиком,примерно 0,5см.Такой мелкий имбирь потом удобно сразу использовать в выпечке.Если нужны цукаты просто пожевать,то имбирь можно нарезать кубиком покрупней или тонкими пластинами. Шаг 2: Залить имбирь водой,поставить на огонь,растворить сахар,довести до кипения.Влить апельсиновый сок и варить на небольшом огне около двух часов. Шаг 3: Уваривать до желаемой консистенции,лишний сироп можно слить.Мне больше нравится,когда в конце варки получаются прозрачные имбирные кубики в густом сиропе. Шаг 4: Переложить цукаты в чистую,сухую банку,хранить в прохладном месте.У меня стояли на окне,быстро засахарились и получилось совсем замечательно))) » Добавить комментарий	Последние записи в блогах Пасха Несколько советов по выпечке бисквитов Весеннее равноденствие 2020 Скоро Новый год: как сделать домашний праздник экологичным Очень летний пост :) Кухня турецкой тетушки, или что попробовать в «колыбели» султанов Ода КАРТОШКЕ или десяток идей, как вкусно приготовить картошку (особо актульно в пост) 7 проверенных рецептов ПОСТНЫХ СУПОВ Про НаКухню и весну Время печь куличи :) подробнее Объявления, размещенные ниже, являются рекламными. Реклама не видна зарегистрированным пользователям, поэтому, если вы противник рекламы, приглашаем вас войти или зарегистрироваться на нашем сайте >> Последние комментарии Блинный пирог "улитка" с мясом (4) Просветление или шизофрения? (13) Пароли Голощекина или билет в Джазовую Филармонию за пол цены (168) Тунец, запеченный в фольге. (19) Кекс постный на солоде (3) Куриная печень, тушеная с луком и морковью - фоторецепт (48) Морковные кексы "Умять за 60 секунд" (1) Вафельный торт с кокосовой помадкой (без выпечки) (7) Ещё >>
Главное меню Кухонные новости Хвостатые истории Путешествия Фоторецепты Кулинарные хитрости Мастерская Творчество Фотоальбомы Фото для рабочего стола Раритеты Забавности ЧаВо Форумы Пароли Голощекина Новые фоторецепты Салат из морковки по-корейски и шампиньонов Суп из красной чечевицы Заливка для риса и макарон с грибами и зеленой фасолью Рулет с рыбой из лаваша "Норковая шубка" или вегетарианский вариант "Селедки под шубой" Морковные кексы "Умять за 60 секунд" Рулет из лаваша с картошкой и грибами Овощная заправка с шампиньонами для макарон и риса Постная овсяная каша с яблоком и вяленой клюквой Ещё >> Написать свой >> Навигация Вход/Регистрация Сейчас на Кухне: Сейчас на сайте 0 пользователей и 2 гостя.