Для протирания кизил понадобится гиперспелый.Для етого ягоды нужно помыть,разложить на бумаге в один слой и через денек-другой будет то,что нужно - кизил потемнеет и станет мягким.У меня изначально был спелый кизил,за ночь дошел до кондиции :)

Спелые ягоды протереть через дуршлаг,через сито не советую,очень долго и нудно.Я протираю сначала толкушкой,потом силиконовой лопаткой и руками,кожуру выбираю и тоже кладу в варенье,но ето не обязательно.

Полученное пюре взвесить,всыпать сахар,перемешать(я ещё блендером пробила,чтоб кожуру измельчить) и оставить на столе.Периодически варенье следует перемешивать до полного растворения сахара.

Когда сахар растворится,разложить варенье в стерилизованные банки,поверхность можно засыпать сахаром слоем около 1 см.,закупорить и хранить в прохладном месте.Я сверху сахар не насыпала и храню на балконе,но в само варенье я положила максимальное количество сахара,не должно забродить ;)усё!

А ещё у него чудесно-летний вкус!Зимой покайфуем :D