Кукурузные блинчики

Кукурузные блинчики

© рецепт by Разведка

Питаю я слабость к кукурузной муке,вот наконец дошел ход и до кукурузных блинчиков :)
Они очень вкусные и полезней пшеничных.

продукты:

1ст. кукурузной муки
1ст. кефира
1ст. молока
2 яйца
0,5ч.л. соды
соль,сахар по вкусу
2ст.л. ложки растительного масла
1ст.л. пшеничной муки на всякий случай :)

процесс:

Кукурузные блинчики получаются суше пшеничных.В связи с этим особенности выпекания:блин наливать небольшого диаметра,маленькие блинчики легче снимаются.Сковородку почаще смазывать маслом и готовые блины тоже смазывать маслом не скупясь )

Шаг 1: 

Кукурузную муку просеять,добавить соль и сахар,залить кефиром и оставить на 20 минут.

Кукурузные блинчики
Кукурузные блинчики
Шаг 2: 
Молоко подогреть до горячего.Яйца взбить венчиком или миксером,продолжая взбивать,влить горячее молоко.
Кукурузные блинчики
Кукурузные блинчики
Шаг 3: 
В кукурузную смесь всыпать соду,влить яично-молочную смесь,перемешать.Вмешать растительное масло.
Кукурузные блинчики
Кукурузные блинчики
Шаг 4: 
Разогреть сковороду,смазать маслом,наливать блин не тонко,хорошо зажаривать.Если блинчики будут плохо сниматься,в тесто можно добавить столовую ложку пшеничной муки.Я обычно к третьему блину приспосабливаюсь уже ))
Кукурузные блинчики
Кукурузные блинчики
Шаг 5: 
Снятый блин смазать маслом.Блинчики толще обычных,достаточно ломкие,но дико-дико вкусные!
Кукурузные блинчики
Кукурузные блинчики