© рецепт by Разведка
Питаю я слабость к кукурузной муке,вот наконец дошел ход и до кукурузных блинчиков :)
Они очень вкусные и полезней пшеничных.
продукты:
1ст. кукурузной муки
1ст. кефира
1ст. молока
2 яйца
0,5ч.л. соды
соль,сахар по вкусу
2ст.л. ложки растительного масла
1ст.л. пшеничной муки на всякий случай :)
процесс:
Кукурузные блинчики получаются суше пшеничных.В связи с этим особенности выпекания:блин наливать небольшого диаметра,маленькие блинчики легче снимаются.Сковородку почаще смазывать маслом и готовые блины тоже смазывать маслом не скупясь )
Шаг 1:
Кукурузную муку просеять,добавить соль и сахар,залить кефиром и оставить на 20 минут.
Шаг 2:
Молоко подогреть до горячего.Яйца взбить венчиком или миксером,продолжая взбивать,влить горячее молоко. 
Шаг 3:
В кукурузную смесь всыпать соду,влить яично-молочную смесь,перемешать.Вмешать растительное масло. 
Шаг 4:
Разогреть сковороду,смазать маслом,наливать блин не тонко,хорошо зажаривать.Если блинчики будут плохо сниматься,в тесто можно добавить столовую ложку пшеничной муки.Я обычно к третьему блину приспосабливаюсь уже )) 
Шаг 5:
Снятый блин смазать маслом.Блинчики толще обычных,достаточно ломкие,но дико-дико вкусные! 
