Пасха медовая с лимонными финиками

Пасха медовая с лимонными финиками

© рецепт by Разведка

Эх,лучше поздно чем никогда..:)
Творожные пасхи!Вкусненькие,жирненькие,ароматные!
Раньше выложить не получилось,но рецепты все равно напишу.
Не последняя ж Пасха в жизни,может кому потом и принужнится :)
Рецепт простой,без яиц,варить ничего не нужно.

продукты:

500гр творога
0,5стак. светлого меда
50гр сливочного масла
50мл сливок 33%
сок половины лимона
50гр свежевяленных фиников
1ст.л. рома или крепкого чая(по желанию)
30-40гр миндаля

процесс:

Чтобы пасха получилась вкусней,творог предварительно нужно отжать - дуршлаг выстелить марлей в неск. слоев и поместить в емкость большего размера.На марлю выложить творог,накрыть краями марли и поставить в прохладное место под груз(2-3кг) на 4 часа или больше.
Сливочное масло потребуется размягченное.
Если мед слишком густой,его лучше слегка подогреть на водяной бане,чтобы он стал более текучим.
Миндаль(или другие орехи) обжарить и измельчить в желаемый калибр :)

Шаг 1: 

Готовим финики.Финики перебрать,если есть отслоившаяся кожица,её следует удалить.Так же удалить косточки,финики нарезать кусочками.Лимон ошпарить кипятком,снять цедру,выдавить сок из половины лимона.

Пасха медовая с лимонными финиками
Пасха медовая с лимонными финиками
Шаг 2: 
Залить финики соком,добавить чай или ром,посыпать тертой цедрой,все хорошо перемешать,затянуть пленкой и убрать в холодильник на то же время,что отжимается творог.
Пасха медовая с лимонными финиками
Пасха медовая с лимонными финиками
Шаг 3: 
Отжатый творог протереть через сито.Я протираю через дуршлаг,потом через сито,так проще.
Пасха медовая с лимонными финиками
Пасха медовая с лимонными финиками
Шаг 4: 
Размягченное масло взбить с медом с пышный крем.
Пасха медовая с лимонными финиками
Пасха медовая с лимонными финиками
Шаг 5: 
Порциями добавить творог,взбить.
Пасха медовая с лимонными финиками
Пасха медовая с лимонными финиками
Шаг 6: 
Отдельно взбить сливки в крепкую пену,добавить в творожную массу.
Пасха медовая с лимонными финиками
Пасха медовая с лимонными финиками
Шаг 7: 
Все ещё раз взбить,всыпать орехи и лимонные финики,тщательно перемешать.
Пасха медовая с лимонными финиками
Пасха медовая с лимонными финиками
Шаг 8: 
Форму или дуршлаг поместить в емкость большего размера,выстелить влажной марлей в один слой.Я вместо формы использовала пароварку поставленную в кастрюльку.Заполнить форму массой,накрыть краями марли.
Пасха медовая с лимонными финиками
Пасха медовая с лимонными финиками
Шаг 9: 
Если творожная масса густая - утрамбовать плотно ложкой,сверху положить тарелкуе,сли жидкая - дополнительно придавить грузом 1-2 кг,убрать в холодильник на 1-3 дня.
Пасха медовая с лимонными финиками
Пасха медовая с лимонными финиками
Шаг 10: 
Готовую пасху переложить на блюдо,аккуратно снять марлю,украсить по собственному вкусу.У меня тут молотое пралине,миндальные лепестки и райские яблочки.
Пасха медовая с лимонными финиками
Пасха медовая с лимонными финиками
Шаг 11: 
Невероятно нежная,умеренно сладкая,оочень понравилась! ;)
Пасха медовая с лимонными финиками