Пасха "Петровская"

Разведка 10 мая 2013 - 03:59

Почему "Петровская" я так и не выяснила.
В журнале рецепт нес ето название без объяснений,так и оставим ;)
Жирная,насыщенная пасха,имеет вкус глазированных сырков!)))

продукты:

500-600гр творога
300-400мл сливок 33%
150гр темного шоколада
100гр сливочного масла
125гр сахарной пудры
1 стак. темные и светлые цукаты,сухофрукты,орехи

для украшения: тертый шоколад,посыпки,фигурный шоколад

процесс:

Чтобы пасха получилась вкусней,творог предварительно нужно отжать - дуршлаг выстелить марлей в неск. слоев и поместить в емкость большего размера.На марлю выложить творог,накрыть краями марли и поставить в прохладное место под груз(2-3кг) на 4 часа.
Отжатый творог протереть через сито.

Шаг 1:

Четверть сливок отлить в сотейник,положить разломанный шоколад,растопить на водяной бане,остудить.

Шаг 2:

Остальные сливки взбить в пену.

Шаг 3:

Творог разделить на две равные части.В одну добавить 2/3 взбитых сливок,половину сливочного масла и половину сахарной пудры.Взбить.

Шаг 4:

В другую часть творога положить оставшиеся сливки,сливочное масло,сахарную пудру,остывший шоколад.Взбить.

Шаг 5:

В белую массу добавить светлые цукаты,я взяла цветные кумкваты(орехи по желанию). В шоколадную массу положить темные цукаты,у меня вяленные клюква,вишня,клубника.

Шаг 6:

Форму поставить в емкость большего размера,выстелить влажной марлей.Выложить белую массу до половины формы,утрамбовать.

Шаг 7:

Поверх выложить шоколадную массу,утрамбовать.Накрыть краями марли,тарелкой.Поместить под груз убрать в холодильник на 12-24 часа.

Шаг 8:

Если взять форму побольше,то слои можно чередовать несколько раз,у меня форма небольшая,только два слоя влезло,а остатки массы я сложила в маленькую формочку.Готовую пасху извлечь на блюдо,аккуратно снять марлю.

Шаг 9:

Украсить тертым шоколадом или по желанию.У меня миндаль в шоколаде и шоколадные фигурные конфетки.И внутри она получилась такая веселенькая!:)))

Шаг 10:

Это очень вкусно!Как огромный глазированный сырок!

Добавить комментарий

На кухне...

Пасха "Петровская"

Последние записи в блогах

Последние комментарии

Главное меню

Новые фоторецепты

Навигация

Сейчас на Кухне:

	Главная Пасха "Петровская" Разведка 10 мая 2013 - 03:59 масло сливочное сахарная пудра сливки творог Фоторецепт цукаты шоколад Блюда из творога, сыра на Пасху Праздничный стол Блюда из яиц и молочных продуктов © рецепт by Разведка Почему "Петровская" я так и не выяснила. В журнале рецепт нес ето название без объяснений,так и оставим ;) Жирная,насыщенная пасха,имеет вкус глазированных сырков!))) продукты: 500-600гр творога 300-400мл сливок 33% 150гр темного шоколада 100гр сливочного масла 125гр сахарной пудры 1 стак. темные и светлые цукаты,сухофрукты,орехи *для украшения:* тертый шоколад,посыпки,фигурный шоколад процесс: Чтобы пасха получилась вкусней,творог предварительно нужно отжать - дуршлаг выстелить марлей в неск. слоев и поместить в емкость большего размера.На марлю выложить творог,накрыть краями марли и поставить в прохладное место под груз(2-3кг) на 4 часа. Отжатый творог протереть через сито. Шаг 1: Четверть сливок отлить в сотейник,положить разломанный шоколад,растопить на водяной бане,остудить. Шаг 2: Остальные сливки взбить в пену. Шаг 3: Творог разделить на две равные части.В одну добавить 2/3 взбитых сливок,половину сливочного масла и половину сахарной пудры.Взбить. Шаг 4: В другую часть творога положить оставшиеся сливки,сливочное масло,сахарную пудру,остывший шоколад.Взбить. Шаг 5: В белую массу добавить светлые цукаты,я взяла цветные кумкваты(орехи по желанию). В шоколадную массу положить темные цукаты,у меня вяленные клюква,вишня,клубника. Шаг 6: Форму поставить в емкость большего размера,выстелить влажной марлей.Выложить белую массу до половины формы,утрамбовать. Шаг 7: Поверх выложить шоколадную массу,утрамбовать.Накрыть краями марли,тарелкой.Поместить под груз убрать в холодильник на 12-24 часа. Шаг 8: Если взять форму побольше,то слои можно чередовать несколько раз,у меня форма небольшая,только два слоя влезло,а остатки массы я сложила в маленькую формочку.Готовую пасху извлечь на блюдо,аккуратно снять марлю. Шаг 9: Украсить тертым шоколадом или по желанию.У меня миндаль в шоколаде и шоколадные фигурные конфетки.И внутри она получилась такая веселенькая!:))) Шаг 10: Это очень вкусно!Как огромный глазированный сырок! » Добавить комментарий	Последние записи в блогах Пасха Несколько советов по выпечке бисквитов Весеннее равноденствие 2020 Скоро Новый год: как сделать домашний праздник экологичным Очень летний пост :) Кухня турецкой тетушки, или что попробовать в «колыбели» султанов Ода КАРТОШКЕ или десяток идей, как вкусно приготовить картошку (особо актульно в пост) 7 проверенных рецептов ПОСТНЫХ СУПОВ Про НаКухню и весну Время печь куличи :) подробнее Объявления, размещенные ниже, являются рекламными. Реклама не видна зарегистрированным пользователям, поэтому, если вы противник рекламы, приглашаем вас войти или зарегистрироваться на нашем сайте >> Последние комментарии Блинный пирог "улитка" с мясом (4) Просветление или шизофрения? (13) Пароли Голощекина или билет в Джазовую Филармонию за пол цены (168) Тунец, запеченный в фольге. (19) Кекс постный на солоде (3) Куриная печень, тушеная с луком и морковью - фоторецепт (48) Морковные кексы "Умять за 60 секунд" (1) Вафельный торт с кокосовой помадкой (без выпечки) (7) Ещё >>
Главное меню Кухонные новости Хвостатые истории Путешествия Фоторецепты Кулинарные хитрости Мастерская Творчество Фотоальбомы Фото для рабочего стола Раритеты Забавности ЧаВо Форумы Пароли Голощекина Новые фоторецепты Салат из морковки по-корейски и шампиньонов Суп из красной чечевицы Заливка для риса и макарон с грибами и зеленой фасолью Рулет с рыбой из лаваша "Норковая шубка" или вегетарианский вариант "Селедки под шубой" Морковные кексы "Умять за 60 секунд" Рулет из лаваша с картошкой и грибами Овощная заправка с шампиньонами для макарон и риса Постная овсяная каша с яблоком и вяленой клюквой Ещё >> Написать свой >> Навигация Вход/Регистрация Сейчас на Кухне: Сейчас на сайте 0 пользователей и 1 гость.