Сливочное масло растопить на сковородке до совершенно жидкого состояния.

Всыпать муку,вымешать хорошенько и поджарить до золотистого цвета,постоянно помешивая.

Постепенно добавляя тёплое молоко,развести соус.Варить на маленьком огне,пока не начнёт густеть.Соус постоянно мешать,текстура должна быть гладкой и шёлковой,не допускать образования комочков(но если мешать,не переставая,весь процесс варки,они и так не образовываются))Добавить соль,мускатный орех,перемешать.

Ёмкость с соусом накрыть плёнкой до использования,а использовать его лучше сразу ;)