Кулич с тыквой

Разведка 24 Апр 2011 - 00:36

100 лет не делала куличей..
а в етом году что-то захотелось попечь куличики :)
но классичнеский рецепт было скучно ваять,поетому нашла рецептик со смысловой нагрузкой в виде тыквы))
получились невесомые,жёлтенькие куличики с умопомрачительным ароматом!
неожиданно мне самой понравились :D
делюсь.

продукты:

300гр тыквы
3 яйца
0,5л молока
200гр сл.масла
1-1,5стак. сахара
1,5 пакетика сухих дрожжей(пакетик 11гр)
или 50гр свежих
четверть ч.л. ванилина
0,5 ч.л. соли
~1,2кг муки
изюм,цукаты по 100гр

из етого количества теста получается шесть хороших,взрослых куличей.
поетому половину теста я испекла,а остальное заморозила,потом допеку,когда ети съедим :)

процесс:

Шаг 1:

тыкву почистить,порезать на кусочки,пересыпать сахаром и оставить до выделения сока.

Шаг 2:

затем потушить тыкву на медленном огне до мягкости.

Шаг 3:

готовую тыкву протереть через сито.

Шаг 4:

дальше всё совсем просто :) в миске смешать все продукты кроме муки.

Шаг 5:

далее,постепенно добавляя муку,вымесить мягкое тесто. с мукой не перебарщивать! я слегка пересыпала муки,поетому комок теста такой оформленный,а должен быть липучий и понежней ;) вымешанное тесто поставить в тёплое место для подъёма.

Шаг 6:

пока подходит тесто можно приготовить цукаты и изюм. изюм распарить,обсушить и обвалять в муке,цукаты просто обвалять в муке. вместо изюма у меня сушёная клюква,такая сладенькая,очень вкусная :)

Шаг 7:

при подъёме тесто должно увеличиться �

На кухне...

Кулич с тыквой