© рецепт by Разведка
100 лет не делала куличей..
а в етом году что-то захотелось попечь куличики :)
но классичнеский рецепт было скучно ваять,поетому нашла рецептик со смысловой нагрузкой в виде тыквы))
получились невесомые,жёлтенькие куличики с умопомрачительным ароматом!
неожиданно мне самой понравились :D
делюсь.
продукты:
300гр тыквы
3 яйца
0,5л молока
200гр сл.масла
1-1,5стак. сахара
1,5 пакетика сухих дрожжей(пакетик 11гр)
или 50гр свежих
четверть ч.л. ванилина
0,5 ч.л. соли
~1,2кг муки
изюм,цукаты по 100гр
из етого количества теста получается шесть хороших,взрослых куличей.
поетому половину теста я испекла,а остальное заморозила,потом допеку,когда ети съедим :)
процесс:
Шаг 1:
тыкву почистить,порезать на кусочки,пересыпать сахаром и оставить до выделения сока.
Шаг 2:
затем потушить тыкву на медленном огне до мягкости.
Шаг 3:
готовую тыкву протереть через сито.
Шаг 4:
дальше всё совсем просто :)
в миске смешать все продукты кроме муки.
Шаг 5:
далее,постепенно добавляя муку,вымесить мягкое тесто.
с мукой не перебарщивать!
я слегка пересыпала муки,поетому комок теста такой оформленный,а должен быть липучий и понежней ;)
вымешанное тесто поставить в тёплое место для подъёма.
Шаг 6:
пока подходит тесто можно приготовить цукаты и изюм.
изюм распарить,обсушить и обвалять в муке,цукаты просто обвалять в муке.
вместо изюма у меня сушёная клюква,такая сладенькая,очень вкусная :)
Шаг 7:
при подъёме тесто должно увеличиться как минимум вдвое.
добавляем в него изюм-цукаты,вымешиваем.
формы смазать маслом,заполнить их до половины тестом.
Шаг 8:
поставить подниматься ещё раз до полного объёма.
Шаг 9:
выпекать при 180-200°С до румяности,готовность проверить зубочисткой.
у меня испеклись очень быстро,не успела даже передохнуть :)))
Шаг 10:
готовые куличи сбрызнуть водой,накрыть полотенцем и остудить.
полить глазурью или посыпать сах.пудрой погуще.
запах и у теста и у куличей просто неземной какой-то!
мама слопала сразу полкуличика за раз,тоже неожиданно :)
в общем,мы все остались довольны,даже коты(им глазурь понравилась):D
Спасибо за рецепт!
Очень понравились куличи, испеченные по Вашему рецепту. Действительно, нежные, ароматные, с красивым желтым цветом. Не сухие. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получилось 3 средних кулича (диаметр формы -12,4 см, высота - 10 см) и 4 маленьких кулича (диаметр формы - 9 см, высота - 9 см).
Пожалуй, внесла бы единственное уточнение в помощь начинающим хозяюшкам: сливочное масло должно быть очень мягким для лучшего смешивания с другими ингредиентами, поэтому его надо заранее выложить их холодильника для размягчения. Надеюсь, данная ремарка ни коем образом не обидит автора рецепта. Еще раз огромное Вам спасибо! Я наконец-то нашла рецепт кулича, который нравится мне и моей семье!
Спасибо за добрые слова,очень
Спасибо за добрые слова,очень рада,что понравился рецепт)
Куличи с тыквой - это ООООЙ!!
Куличи с тыквой - это ООООЙ!! ))
Прекрасно, солнечное, живое и очень шустрое тесто!
Приятный аромат.
Как попробуем - отпишемся о вкусе. Но такая красота по определению не может быть невкусной!!!
вкусно :)
вкусно :)
хорошо :)
я в етом году делала сложный итальянский кулич,целый день возилась и все вспоминала ети куличики - быстрые,ненапряжные,чик-чик и готово))))
волшебно!!
волшебно!!
весёленькие куличики
весёленькие куличики получились :)
ХРИСТОС ВОСКРЕС!
ХРИСТОС ВОСКРЕС!
Танюха, ты волшебница!
и украсила так красиво!
:)
а вы там ничего не печёте-не красите? ;)
о, да...
ты же понимаешь,что от местонахождения ничего не зависит - было бы желание
есть кто и куличи пек
есть кто и на всеночную ездил в монастырь Св.Катерины
а я вот купила себе газовую плиту и кашеварила сразу на 4 конфорках в первый раз в жизни...
всё хорошо!
оч нарядно )
оч нарядно )
зелёненький куличик похож на
зелёненький куличик похож на детский калейдоскоп,еле сдержалась чтоб не завалить весь верх мозаикой )))
А где фото котов, уминающих
А где фото котов, уминающих глазурь? ;-)))
некому было фотать - одна
некому было фотать - одна спешно кулич глазурью мазала,а вторая котов отгоняла :))))
Ну вот и не надо было котов
Ну вот и не надо было котов отгонять! :-)))Пусть бы насладились!
они и так насладились в
они и так насладились в процессе,коричневый кулич весь покоцанный,а Ляпик умудрился даж из-под стеклянного колпака лапой глазурь свезти))))))
А Кнопа уже неделю как нашла
А Кнопа уже неделю как нашла свою игрушку, что ты ей дарила(мячик меховой) и охотиться на него с утра до вечера.:-)