Очень хочется поделиться хитростью) но фото у меня нет,да и рецептом это назвать сложно..но все кто у меня пробовали седой картофель восторженно уточняли технологию и осваивали изготовление! Ну а кроме того что вкусно,еще и отлично хранится,прекрасно чистится,никогда не разваривается и режется на салаты ровнюсенько и прям красиво так...))) и еще один плюс!я всегда балуюсь и подгадываю начало изготовления к присутствию нового гостя)) долго слушаю вопли на тему -Ты что??!!!!! Да что ж это будет!!!!! А потом подаю печеный картофель и предлагаю не забыть подсаливать))
Начало вполне традиционное..моем красивую картошку дочиста и складываем в кастрюлю где ей плотно,но не тесно,заливаем водой и красиво так)) бухаем туда около килограмма соли!от 600гр до кило! От объема кастрюли зависит..так чтобы соль осталась нерастворенной..ну и на огонь!закипает долго..если на салат то варить мин 20 от закипания..если хотите подать печеную то мин 40 ..в процессе картошка будет уменьшаться и скукоживаться) и норовить всплыть..притопите ее тарелочкой сверху. По готовности вылавливаем ее из раствора и быстро обмываем! А можно и нет!вот тогда она пооучаптся седой снаружи и вкусно печеной внутри)) надрезаем ей брюшко и подаем с разными соусами и добавками)))
Ну) заметно,что соли положено,как сказано!
Вот,сначала картошка лежит себе плотненько и ничего необычного не ожидает))
А это она после закипания,начинает уплотняться и уменьшаться.
