Главная

Торт "Муравейник" (домашний)

Zyabra 07 Янв 2014 - 23:29
Торт "Муравейник" (домашний)

© рецепт by Zyabra

Любимый мой старый, добрый домашний Муравейник! Не классический, простой и жуть какой вкусный :)

Тесто:
- 200 грамм сливочного масла или маргарина
- 200 грамм сметаны или кефира (примерно 0,5 стакана)
- 0,5 стакана сахарного песка
- примерно 4 стакана муки

Крем и не только:
- 1 банка сгущенного молока
- 200 грамм сливочного масла (масла можно брать больше, вплоть до 400 грамм. В этом случае крема будет больше и будет он менее сладкий.)
- 100 грамм изюма
- небольшая горсть орехов (миндаль или грецкие)

(рецепт классического "Муравейника" здесь: http://nakuhne.net.ru/recipes/tort_muraveynik.html)

Шаг 1: 

Подготовительный этап: сгущенка нам потребуется вареная (2 часа времени + час, чтобы остыла), можно этим озадачиться заранее. Покупную "варенку" не брать.
Масло (и маргарин) нам нужны размягченные, поэтому заблаговременно выкладываем их из холодильника.

Шаг 2: 
Смешиваем миксером масло (маргарин) с сахарным песком и сметаной до получения однородной массы.
Торт "Муравейник" (домашний)
Шаг 3: 
Постепенно добавляем муку и вымешиваем гладкое тесто. К рукам оно не липнет, поучается мягкое и легкое.
Торт "Муравейник" (домашний)
Шаг 4: 
Берем мясорубку и пропускаем через нее тесто - получается два противня чудесных червячков :) Печь все сразу не рекомендую, лучше разложить тонким слоем - и пропечется лучше, и печь быстрее.
Торт "Муравейник" (домашний)
Шаг 5: 
Выпекаем в духовке на 180 градусах минут 15 (товарищи, простите, опять не засекла время) - до золотистого цвета. Вынимаем, пусть остывают.
Торт "Муравейник" (домашний)
Шаг 6: 
Пока остывают червячки-печенье, можно помыть изюм, а также почистить и порубить миндаль.
Шаг 7: 
Превращаем печенье в крошки.
Торт "Муравейник" (домашний)
Шаг 8: 
Смешиваем вареную сгущенку с маслом до однородного состояния и постепенно вмешиваем в крем изюм, орехи и крошки печенья.
Торт "Муравейник" (домашний)
Шаг 9: 
Выкладываем получившуюся массу в салатник, форма которого наиболее подходит под определение "Муравейник", плотно утрамбовываем, отправляем в холодильник на пару часов. Затем вынимаааааем из формы (опытные бойцы делают это с помощью ножа - отделяя тор от стенок салатника, но можно и опучтить салатник на полминуты-минуту в горячую воду. Главное и там, и там не перестараться), выкладываем на блюдо, украшаем! И наслаждаемся :)))
Торт "Муравейник" (домашний)
»
Аватар пользователя Разведка

тесто получилось очень

Автор Разведка, дата создания 01 Фев 2015 - 21:54.

тесто получилось очень хорошее,но мне крема не хватило,надо было больше крема делать или съесть часть печенья предварительно )))

»
Аватар пользователя Zyabra

Это ты верно заметила. Я

Автор Zyabra, дата создания 02 Фев 2015 - 08:49.

Это ты верно заметила.
Я зачастую масла беру не стандартные 200 грамм, а больше, вплоть до 400 гр. Ну и печенье, как я уже писала, приходится спасать от детей )))
В общем, ищем кулинарные компромиссы :)

»
Аватар пользователя Разведка

буду сейчас делать ваш

Автор Разведка, дата создания 05 Янв 2015 - 20:56.

буду сейчас делать ваш торт,заценим ;)

»
Аватар пользователя Zyabra

гы ))) а я его только собрала

Автор Zyabra, дата создания 05 Янв 2015 - 21:59.

гы ))) а я его только собрала да в холодильник убрала )))

»
Аватар пользователя della

Агаааа!идея мне

Автор della, дата создания 17 Мар 2014 - 05:43.

Агаааа!идея мне нравится!особенно -прятать от гостей!!!вот я пожалуй сделаю и спрячу....интересно,как быстро найдут?!) вопрос про сгущенку!прям никак-никак низзя использовать покупную вареную???? И опять же..жирность сметаны???а то у нас 15 проц и 27 и 42 ..и это прям совсем разные продукты..

»
Аватар пользователя Zyabra

привет вышедшим из подполья!

Автор Zyabra, дата создания 17 Мар 2014 - 09:26.

привет вышедшим из подполья! ;)
По сметане: самая простая. 15% достаточно.
По сгущенке: я не знаю, какая она у вас "там". Ту, что продают в Питере, я бы не рекомендовала. Сварить старую добрую ГОСТовоскую - это гарантировано вкусно )

»
Аватар пользователя della

Привет) и я рада что снова с

Автор della, дата создания 17 Мар 2014 - 15:56.

Привет) и я рада что снова с вами) ну я буду всеж пробовать с готовой..здесь за два часа на газу банка сгущенки станет платиновой!поищу чторить поприличнее)) здесь большой выбор вареной!

»
Аватар пользователя Zyabr

Муравейнику выставлен высший

Автор Zyabr, дата создания 09 Янв 2014 - 12:29.

Муравейнику выставлен высший балл по вкусу и простоте приготовления. Приготовленный на НГ муравейник был уничтожен молниеносно, после чего на Рождество был изготовлен ещё один.
Изюм! Изюм привносит в рецепт особенную изюминку :) Каждая изюминка взрывается во рту маленькой яркой вспышкой.

Муравейник приочень рекомендован к изготовлению и поеданию (прятать от гостей).

»