Главная

Закуска: артишоки с соусом из авокадо

Гость 13 Окт 2013 - 22:08
Закуска: артишоки с соусом из авокадо

Давно мечтала приготовить артишоки, и вот в супермаркетах Прованса увидела, как местные хозяюшки буквально сумками скупают этот дефицитный в наших широтах продукт.

Рецепт был найден благодаря опытным кулинарам со знанием немецкого языка вот на этом сайте:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1082421214026085/Artischocken-mit-Avocado...

Эта закуска хороша по нескольким причинам
1. она необычная - есть что обсудить за ужином
2. очень легко готовится
3. процесс ее поедания - отдельное развлечение

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 персоны)

- 4 больших артишока (бретонских)
- 10 ст.л. лимонного сока
- 1 лимон
- 1 авокадо
- 40 грамм резаного миндаля
- 150 грамм натурального йогурта
- 200 грамм простокваши или сметаны
- соль и перец

Шаг 1: 

Отрезать у артишоков ножки и натереть место среза половинкой лимона.

Закуска: артишоки с соусом из авокадо
Шаг 2: 
Добавить в кипящую подсоленную воду 6 ст.ложек лимонного сока, туда же положить артишоки и варить их в кипящей воде 45 минут. (Кастрюля нужна большая)
Закуска: артишоки с соусом из авокадо
Шаг 3: 
Слегка обжарить миндаль.
Закуска: артишоки с соусом из авокадо
Шаг 4: 
Сделать в блендере пюре из авокадо и 4 сл.ложек лимонного сока.
Закуска: артишоки с соусом из авокадо
Шаг 5: 
Добавить в полученную массу простоквашу (сметану), йогурт, соль и перец, а также обжаренный миндаль (можно перемолоть в однородную массу).
Закуска: артишоки с соусом из авокадо
Шаг 6: 
Подавайте артишоки с полученным соусом и дольками оставшейся половинки лимона.
Закуска: артишоки с соусом из авокадо
Шаг 7: 
И наконец главный вопрос: как ЭТО есть? :) Нужно отламывать лепестки артишока и есть нижний кончик (он мягкий), обмакивая его в соус. Основание артишока тоже мягкое, сочное и съедобное. Приятного аппетита!
»
Аватар пользователя della

Какой соус интересный)) у нас

Автор della, дата создания 24 Мар 2014 - 02:19.

Какой соус интересный)) у нас как то проще артишоки едят)) я могу и в сметанку с зеленью подсоленную,помокать))

»
Аватар пользователя Zyabra

della, так мы можем при

Автор Zyabra, дата создания 24 Мар 2014 - 08:56.

della, так мы можем при случае рассчитывать на "быстрый и повседневный" рецепт артишоков? ;)

»
Аватар пользователя della

Ой как смеюсь)) быстро и

Автор della, дата создания 25 Мар 2014 - 19:48.

Ой как смеюсь)) быстро и легко!к артишокам это никак не относится))) но разделать помогу! Это забавно!а если уж купите готовые донышки,то конечно придумаем,как их съесть! Но готовые не люблю...всеж артишок он именно процессом интересен..колючками..клейким соком..запахом терпким..горой мусора)) черными пальцами..

»

Недавно была в ашане-видела

Автор Гость, дата создания 23 Мар 2014 - 08:06.

Недавно была в ашане-видела артишоки, маленькие, но все же... сразу захотелось. Но муж сказал, что вне Прованса он не хочет, атмосферу ему, понимаешь, подавай...

»
Аватар пользователя Zyabra

знаешь, а я, кажется, понимаю

Автор Zyabra, дата создания 23 Мар 2014 - 11:25.

знаешь, а я, кажется, понимаю твоего мужа ))
у нас тоже многие португальские блюда/продукты не идут без Португалии.

»
Аватар пользователя Оксана М

Как только увижу

Автор Оксана М, дата создания 14 Окт 2013 - 10:28.

Как только увижу артишоки-сразу сделаю...

»
Аватар пользователя Разведка

прикольно,спасибо за

Автор Разведка, дата создания 13 Окт 2013 - 22:24.

прикольно,спасибо за рецепт,хотя бы иметь представление..:)))

»
Аватар пользователя Zyabra

ну ничего себе :))) Хочу в

Автор Zyabra, дата создания 13 Окт 2013 - 22:13.

ну ничего себе :)))
Хочу в Прованс, знакомиться с артишоками :)

Спасибо огромное за рецепт!

»