Ингридиенты для начинки:

500 гр. черники
200 гр. сметаны
2 желтка
1 столовая ложка лимонного сока
почти целый пакетик ванильного сахара
1 чайная ложка крахмала
50 гр сахара

Смешиваем для теста сначала все сухие ингридиенты, затем добавляем к ним жидкие. Замешиваем тесто.

Выкладываем его в смазанную маслом форму (у меня - сковородка), формируем бортики.

Чернику моем, обсушиваем и высыпаем на тесто ровным слоем.

Теперь готовим заливку: перемешиваем сметану, желтки, лимонный сок, сахар, ванилин, крахмал.

Заливаем этой смесью начинку и ставим наше творение в духовку на 190 градусов на полчаса.

Вынимаем наше нежнейшее ягодное чудо из духовки и - важно! - не вынимаем из формы до ПОЛНОГО остывания, ибо заливка схватывается не сразу, и если сразу начинать резать, все может растечься. Это правда ни коим образом не ухудшает вкуса, поэтому лично я все равно начинаю его бедняжку кромсать сразу из духовки, но если кто печется о внешней красоте кондитерских изделий, то: ТЕРПЕЛИВО ЖДИТЕ! И пусть вас не пугает, что из духовки оно все сверху жидкое, так должно быть! :)