Карпаччо из сельдерея от Армана Арналя (C) от Ники Белоцерковской

Карпаччо из сельдерея от Армана Арналя (C) от Ники Белоцерковской

Это не салат, а песня.ВСЕ инградиенты я могла бы есть и просто так...по отдельности и кайфовать.А оказалось, что это еще и салат! :-) И первое блюдо в тему диетических блюд.:-)

Вот смешно увидела рецепт, прочитала-все есть у меня в холодильнике! Мистика...

В оригинале еще присутствует корень сельдерея, но у меня не было...чего уж там.

Инградиенты:

1 корневой сельдерей
1 стебель сельдерея
1 грейпфрут ( у меня был розовый )
Руккола (у Ники еще огуречная трава, народ пробовал с петрушкой и все-хорошо!)
2ст ложки оливкового масла первого отжима.Зелененькое такое.;-)
Немного соли.
По желанию народ добавляет кориандр. Я не люблю.

Шаг 1: 

1. У грейпфрута отрезаем донышки, с двух сторон, чтобы получился бочонок, срезаем кожуру и острым ножом вырезаем мякоть из каждой дольки
Оставшийся после этого процесса сок резервируем , смешиваем с оливковым маслом, соль , перец, по-желанию и хорошенько перемешиваем.

Карпаччо из сельдерея от Армана Арналя (C) от Ники Белоцерковской
Шаг 2: 
2. Очень тонко нарезаем кружочками корень сельдерея, выкладываем сверху кусочки грейпфрута, порезанный наискосок стебель сельдерея, поливаем грейпфрутовым маслом, украшаем травкой, кориандром - кто желает, все !Немного удивило как это-грейпфрут с солю...Оказалось-прелесть!Лопаем и наслаждаемся!
Аватар пользователя Разведка

туда ещё авокадо можно,я

туда ещё авокадо можно,я подсела на авокадо :)))

Аватар пользователя Оксана М

Да что-то неудачный авокадо

Да что-то неудачный авокадо купила последний раз...жестковат и горчит зверски...

Аватар пользователя Zyabra

хмм... хоть я не знаю, кто

хмм... хоть я не знаю, кто такие Арман Арналь и Ника Белоцерковская, но готова поверить, что салат дейстивтельно очень легкий и приятныйц :)