Гороховый суп с копченостями

Разведка 07 Июн 2015 - 02:13

По мотивам "Книги о вкусной и здоровой пище" :)
Я нашла в закромах Родины такой чудесный красивый горох,что прям дико захотелось его съесть)
В детстве я обожала гороховый суп-похлебку с копченостями,решила поностальгировать,вот..

продукты:
на 3л воды

500г мяса/копченых ребрышек
250г гороха
1 морковь
1 лук
2 картошки
сушеные коренья,зелень
соль,перец

процесс:
Горох лучше брать лущеный,половинками.Его не нужно предварительно замачивать.
Цельный горох замачивают на ночь :)

Шаг 1:

Мясо и копчености хорошо помыть,залить водой,довести до кипения.У меня был кусочек голяшки и небольшой заборчик копченых ребрышек.Когда закипит,снять пену,добавить соль,перец и сушеные коренья.Сушеные сельдерей,пастернак и корень петрушки придают супу неповторимый вкус детства.Мясо сварить до готовности,вынуть из бульона,обобрать с костей и нарезать крупным кубиком.

Шаг 2:

В горячий бульон положить горох и варить от 40мин. до полутора часов,в зависимости от гороха)У меня был чудесный зеленый горошек,который разварился минут за 30.

Шаг 3:

Пока разваривается горох,нашинковать мелко лук и поджарить до золотистого цвета на растительном масле.Добавить морковь,натертую на крупной терке и спассеровать до полуготовности.

Шаг 4:

К разваренному гороху добавить пассеровку и мясо.Пока закипает,почистить картошку,нарезать кубиком и положить в суп.

Шаг 5:

Варить до готовности картошки,минут 20.Готовый суп приправить рубленой зеленью,я ещё бросила горсть зеленого горошка для красоты)Подавать с гренками из белого хлеба,поджаренными на масле.

Шаг 6:

нямнямням :)

Добавить комментарий

Волшебно! Самое время сварить

Автор Zyabra, дата создания 07 Июн 2015 - 19:04.

Волшебно! Самое время сварить супчик! Спасибо, Разведушка, за рецептик! Мы, считай, так же варим, когда вдруг вспоминаем про "пора сварить горохоывй суп" )) В последнее время я все больше чечевичные супы ваяю. От лени )))

ответить

у нас тут похолодало

Автор Разведка, дата создания 07 Июн 2015 - 19:26.

у нас тут похолодало ненадолго,мы как раз супчиком и погрелись,так вкусно было!))
я люблю чечевицу,но мне её особенно нельзя..а у меня столько разноцветной чечевицы есть,тоже придется потихоньку подъедать)

ответить

На кухне...

Гороховый суп с копченостями

Волшебно! Самое время сварить

у нас тут похолодало

Последние записи в блогах

Последние комментарии

Главное меню

Новые фоторецепты

Навигация

Сейчас на Кухне:

	Главная Гороховый суп с копченостями Разведка 07 Июн 2015 - 02:13 горох картофель копчености лук морковь мясо Фоторецепт Супы и бульоны По мотивам "Книги о вкусной и здоровой пище" :) Я нашла в закромах Родины такой чудесный красивый горох,что прям дико захотелось его съесть) В детстве я обожала гороховый суп-похлебку с копченостями,решила поностальгировать,вот.. продукты: на 3л воды 500г мяса/копченых ребрышек 250г гороха 1 морковь 1 лук 2 картошки сушеные коренья,зелень соль,перец процесс: Горох лучше брать лущеный,половинками.Его не нужно предварительно замачивать. Цельный горох замачивают на ночь :) Шаг 1: Мясо и копчености хорошо помыть,залить водой,довести до кипения.У меня был кусочек голяшки и небольшой заборчик копченых ребрышек.Когда закипит,снять пену,добавить соль,перец и сушеные коренья.Сушеные сельдерей,пастернак и корень петрушки придают супу неповторимый вкус детства.Мясо сварить до готовности,вынуть из бульона,обобрать с костей и нарезать крупным кубиком. Шаг 2: В горячий бульон положить горох и варить от 40мин. до полутора часов,в зависимости от гороха)У меня был чудесный зеленый горошек,который разварился минут за 30. Шаг 3: Пока разваривается горох,нашинковать мелко лук и поджарить до золотистого цвета на растительном масле.Добавить морковь,натертую на крупной терке и спассеровать до полуготовности. Шаг 4: К разваренному гороху добавить пассеровку и мясо.Пока закипает,почистить картошку,нарезать кубиком и положить в суп. Шаг 5: Варить до готовности картошки,минут 20.Готовый суп приправить рубленой зеленью,я ещё бросила горсть зеленого горошка для красоты)Подавать с гренками из белого хлеба,поджаренными на масле. Шаг 6: нямнямням :) » Добавить комментарий Волшебно! Самое время сварить Автор Zyabra, дата создания 07 Июн 2015 - 19:04. Волшебно! Самое время сварить супчик! Спасибо, Разведушка, за рецептик! Мы, считай, так же варим, когда вдруг вспоминаем про "пора сварить горохоывй суп" )) В последнее время я все больше чечевичные супы ваяю. От лени ))) » ответить у нас тут похолодало Автор Разведка, дата создания 07 Июн 2015 - 19:26. у нас тут похолодало ненадолго,мы как раз супчиком и погрелись,так вкусно было!)) я люблю чечевицу,но мне её особенно нельзя..а у меня столько разноцветной чечевицы есть,тоже придется потихоньку подъедать) » ответить	Последние записи в блогах Пасха Несколько советов по выпечке бисквитов Весеннее равноденствие 2020 Скоро Новый год: как сделать домашний праздник экологичным Очень летний пост :) Кухня турецкой тетушки, или что попробовать в «колыбели» султанов Ода КАРТОШКЕ или десяток идей, как вкусно приготовить картошку (особо актульно в пост) 7 проверенных рецептов ПОСТНЫХ СУПОВ Про НаКухню и весну Время печь куличи :) подробнее Объявления, размещенные ниже, являются рекламными. Реклама не видна зарегистрированным пользователям, поэтому, если вы противник рекламы, приглашаем вас войти или зарегистрироваться на нашем сайте >> Последние комментарии Блинный пирог "улитка" с мясом (4) Просветление или шизофрения? (13) Пароли Голощекина или билет в Джазовую Филармонию за пол цены (168) Тунец, запеченный в фольге. (19) Кекс постный на солоде (3) Куриная печень, тушеная с луком и морковью - фоторецепт (48) Морковные кексы "Умять за 60 секунд" (1) Вафельный торт с кокосовой помадкой (без выпечки) (7) Ещё >>
Главное меню Кухонные новости Хвостатые истории Путешествия Фоторецепты Кулинарные хитрости Мастерская Творчество Фотоальбомы Фото для рабочего стола Раритеты Забавности ЧаВо Форумы Пароли Голощекина Новые фоторецепты Салат из морковки по-корейски и шампиньонов Суп из красной чечевицы Заливка для риса и макарон с грибами и зеленой фасолью Рулет с рыбой из лаваша "Норковая шубка" или вегетарианский вариант "Селедки под шубой" Морковные кексы "Умять за 60 секунд" Рулет из лаваша с картошкой и грибами Овощная заправка с шампиньонами для макарон и риса Постная овсяная каша с яблоком и вяленой клюквой Ещё >> Написать свой >> Навигация Вход/Регистрация Сейчас на Кухне: Сейчас на сайте 0 пользователей и 0 гостей.