Главная

Овощной суп с кабачком

Разведка 16 Окт 2013 - 03:26
Овощной суп с кабачком

© рецепт by Разведка

Хороший супчик из разнообразных овощей с куриным мясом,почти диетический.
Желающие могут утяжелить говядинкой и картофелем ;)))

продукты:

несколько куриных запчастей для бульона
специи,коренья,соль

на 2 л куриного бульона
1 небольшой кабачок
1/4 кочана белокочанной капусты
1/2 кочана цветной капусты
1 болгарский перец
1 луковица
2-3 помидора или 2 ст.л. томат-пасты
горсть горошка или зеленой фасоли(замороженные)
зелень

процесс:

Шаг 1: 

Курицу отварить со специями до готовности,извлечь из бульона,освободить от костей.Бульон поставить на маленький огонь

Овощной суп с кабачком
Овощной суп с кабачком
Шаг 2: 
Капусту тонко нашинковать соломкой,цветную капусту разобрать на соцветия,перец порезать небольшими кусочками
Овощной суп с кабачком
Овощной суп с кабачком
Овощной суп с кабачком
Шаг 3: 
Все покидать в бульон,довести до кипения и варить на небольшом огне 10 мин.
Овощной суп с кабачком
Овощной суп с кабачком
Шаг 4: 
Пока варятся капустки,лук мелко нарезать и притомить на сковороде в растительном масле до прозрачности.Добавить натертые на терке помидоры,протушить 2-3 минуты
Овощной суп с кабачком
Овощной суп с кабачком
Шаг 5: 
Пассеровку добавить в суп,туда же положить нарезанный кусочками кабачок,замороженную фасоль.У меня ещё завалялась горсть замороженной тыквы,тоже туда пошла ))
Овощной суп с кабачком
Овощной суп с кабачком
Овощной суп с кабачком
Шаг 6: 
Курицу разобрать на волокна,тоже добавить с суп и варить 10-15 минут,до готовности кабачков.Подавать с зеленью и сметаной.Хороший суп,люблю я такие овощные ассорти ;)
Овощной суп с кабачком
Овощной суп с кабачком
Шаг 7: 
Если в тарелку с супом добавить ещё ложку морской капусты,получится суп "три капусты" :D
»