Главная

Торт "Грильяж"

xvost_75 30 Янв 2015 - 00:38
Торт "Грильяж"

Для теста:
- 400 гр муки,
- 200 гр маргарина или масла,
- 3 ст.л сахара,
- 1 желток

Для карамельной заливки:
- 150 гр сливочного масла,
- 150 гр меда,
- 200 гр сахара
- 50 гр сливок 33% жирности
- 400 гр разных орехов

Шаг 1: 

Все ингредиенты для теста перетираем все в крошку, получается тесто по типу песочного. раскатываем в форму и ставим в холодильник на полчаса.

Шаг 2: 
Тем временем делаем вкусную заливку: растапливаем масло, мед, сахар и сливки, доводим до кипения и варим минут пять, постоянно помешивая. Получается карамель, в которую высыпаем орехи и тщательно все перемешиваем.
Шаг 3: 
Возвращаемся к тесту! Достам тесто в форме из холодильника, выстилаем дно бумагой, полностью и щедро засыпаем дно сухим горохом (он должен своей тяжесть придавить, чтоб тесто не поднималось буграми) и печем минут 5-7 на 175 градусах сначала БЕЗ начинки. Вероятно можно и без гороха, просто наколоть основу вилкой. Этот вариант не опробован. Затем убираем горох и выкладываем начинку-крамель с орехами, печем еще 15 минут. ГОТОВО!
Торт "Грильяж"
»
Аватар пользователя Разведка

интересный рецепт!

Автор Разведка, дата создания 30 Янв 2015 - 01:36.

но орехи нынче золотые)))

»
Аватар пользователя Zyabra

а ты по сусекам помети,

Автор Zyabra, дата создания 30 Янв 2015 - 11:04.

а ты по сусекам помети, глядишь, орешки неутилизированные найдутся ;)

у меня опять мысли в сторону кунжута...

»
Аватар пользователя Разведка

Не,у нас орехи не

Автор Разведка, дата создания 30 Янв 2015 - 15:23.

Не,у нас орехи не залеживаются.Недавно покупала арахис,мы его не очень любим,но он единственный подъемный по деньгам))
Можно конечно замиксовать семечки,кунжут и арахис..да что-то пока не вдохновляет это))Надо бы купить неочищенный миндаль и прикинуть вес отходов,может ещё и выкрутимся )

»
Аватар пользователя Zyabra

А у нас орехов, считай, не

Автор Zyabra, дата создания 30 Янв 2015 - 21:56.

А у нас орехов, считай, не водится. Не все у нас их едят. Хотя идея хороша, может, со временем и воплотится.

»
Аватар пользователя Разведка

вы ещё молоды и

Автор Разведка, дата создания 30 Янв 2015 - 22:44.

вы ещё молоды и прекрасны,потому не задумываетесь,а я вот старенькая уже и чтоб брыли совсем не обвисли - ем каждый день несколько орехов(миндаль,грецкие),дюже для кожи полезно)))
приценилась,кстати,сегодня к нечищеному миндалю,нет смысла покупать,то ж на то ж получается(

»