Омлет с лисичками

Омлет с лисичками

Лето на дворе, грибы пошли! Быстрехонько их ловим (пока далеко не ушли) и в омлет их! ;)

Получаем омлет с грибами, в нашем случае с лисичками.

Ингридиенты:
- грибы свежие (подойдут лисички, подберезовики, подосиновики, белые и прочие вкусные грибы) (отварных - две горсточки, если одной рукой загребать :) )
- лук репчатый (половинка средней луковицы)
- яица (по количеству лиц, претендующих на омлет)
- молоко (на 3 яйца примерно 1/3 стакана)
- растительное масло (у нас оливковое)
- соль (по вкусу)
- зелень

Шаг 1: 

Идем в лес по грибы )))
Кто ленивый, идет в магазин или на рынок, там сейчас как раз лисичковая пора.

Омлет с лисичками
Шаг 2: 
Приносим добычу домой, чистим, хорошо моем, отвариваем в подсоленой воде минут 10 после закипания, промываем. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле вместе с грибами до мягкости лука.
Омлет с лисичками
Шаг 3: 
Пока грибы обжариваются, взбиваем яица, молоко и щепотку соли.
Омлет с лисичками
Шаг 4: 
Заливаем грибы омлетной смесью, накрываем сковородку крышкой и оставляем жариться.
Омлет с лисичками
Шаг 5: 
Я люблю, когда яица запекаются полностью, поэтому омлет перемешиваю, пренебрегая эстетикой ))) Когда все готово, это все выкладываем на тарелку, посыпаем/украшаем зеленью, можно помидорку порезать. И наслаждаемся! )))
Омлет с лисичками