Блинчики тирамису

Разведка 26 Фев 2015 - 00:20

В спину уходящей Масленице - блины без масла! :)

продукты:

блины
2ст. муки
4 яйца
1,5ст. молока
0,5ст. сметаны
100г + 1ст.л. сахара
2ст.л. какао
4ст.л. кофе эспрессо
0,5ч.л. соды
соль

для крема (в оригинале)
1ст.сливок 30%
75г маскарпоне
1ст.л. сахара

я делала крем из отжатой сметаны
300г сметаны
100г сливок 20%
сахар по вкусу

процесс:

Кофе эспрессо я покупала в пакетике,быстроприготовляемый :) чего сейчас только не продается..

Шаг 1:

В одной миске смешать просеянную муку,столовую ложку сахара,какао,соль и соду.

Шаг 2:

В другой миске соединить сметану и молоко,размешать до однородности.

Шаг 3:

Заварить крепкий кофе.Яйца разделить на белки и желтки.

Шаг 4:

Желтки взбить с 50г сахара.

Шаг 5:

Белки взбить в крепкую пену,всыпать 50г сахара и взбить до растворения сахара.

Шаг 6:

Соединить сухую мучную смесь с молочной.Перемешать до однородности.

Шаг 7:

Полученное тесто вылить во взбитые желтки.Перемешать до однородности.

Шаг 8:

Добавить кофе,перемешать.Затем порциями вмешать взбитые белки.

Шаг 9:

Белки подмешивать аккуратно в одну сторону,не изменяя направления движения.Тесто получается не слишком жидкое.Я в итоге добавила ещё несколько ложек молока.

Шаг 10:

Сковородку раскалить,смазать маслом.Блины я не наливала,а размазывала половником по сковородке,тесто вполне позволяет) Намазать толстенько блин не большого диаметра.Жарить,пока полностью не пропечется верхняя сторона,только потом переворачивать.

Шаг 11:

Блины маслом не мазать,сковородку мазала маслом периодически,но,в принципе,и этого не требуется.И ещё пожалела,что разбавила тесто :D лучше б тесто погуще,да блинки потолще ))

Шаг 12:

Для крема все ингредиенты сложить в миску и взбить.Сахар добавить по вкусу,я 3ст.л. ложки всыпала.

Шаг 13:

Блинки очень смешные на ощупь,как будто поролоновые)Сборка тортика - блин щедро полить кремом,накрыть вторым блином,смазать кремом и т.д. :)

Шаг 14:

Собрать стопочку из 7 блинов,обмазать все кремом,сверху припорошить какао.

Шаг 15:

У меня остались и блины и крем,поетому я сделала два тортика.Десерт очень воздушный и легкий,название "тирамису" оправдал :)

Добавить комментарий

ммм... шоколадно-кофейные

Автор Zyabra, дата создания 26 Фев 2015 - 01:17.

ммм... шоколадно-кофейные блинчики )))
что-то как-то Масленица быстро закончилась. Только разогнались, а тут опп-па...

ответить

масленица кончилась,но

Автор Разведка, дата создания 26 Фев 2015 - 01:24.

масленица кончилась,но блины-то есть никто не запретил :D можно на 8 марта тортик блинный сваять)

ответить

На кухне...

Блинчики тирамису

ммм... шоколадно-кофейные

масленица кончилась,но

Последние записи в блогах

Последние комментарии

Главное меню

Новые фоторецепты

Навигация

Сейчас на Кухне:

	Главная Блинчики тирамису Разведка 26 Фев 2015 - 00:20 какао кофе молоко мука сахар сливки сметана сода Фоторецепт яйца Блины Блинчики и блинчатые пироги Изделия из теста © рецепт by Разведка В спину уходящей Масленице - блины без масла! :) продукты: *блины* 2ст. муки 4 яйца 1,5ст. молока 0,5ст. сметаны 100г + 1ст.л. сахара 2ст.л. какао 4ст.л. кофе эспрессо 0,5ч.л. соды соль *для крема* (в оригинале) 1ст.сливок 30% 75г маскарпоне 1ст.л. сахара я делала крем из отжатой сметаны 300г сметаны 100г сливок 20% сахар по вкусу процесс: Кофе эспрессо я покупала в пакетике,быстроприготовляемый :) чего сейчас только не продается.. Шаг 1: В одной миске смешать просеянную муку,столовую ложку сахара,какао,соль и соду. Шаг 2: В другой миске соединить сметану и молоко,размешать до однородности. Шаг 3: Заварить крепкий кофе.Яйца разделить на белки и желтки. Шаг 4: Желтки взбить с 50г сахара. Шаг 5: Белки взбить в крепкую пену,всыпать 50г сахара и взбить до растворения сахара. Шаг 6: Соединить сухую мучную смесь с молочной.Перемешать до однородности. Шаг 7: Полученное тесто вылить во взбитые желтки.Перемешать до однородности. Шаг 8: Добавить кофе,перемешать.Затем порциями вмешать взбитые белки. Шаг 9: Белки подмешивать аккуратно в одну сторону,не изменяя направления движения.Тесто получается не слишком жидкое.Я в итоге добавила ещё несколько ложек молока. Шаг 10: Сковородку раскалить,смазать маслом.Блины я не наливала,а размазывала половником по сковородке,тесто вполне позволяет) Намазать толстенько блин не большого диаметра.Жарить,пока полностью не пропечется верхняя сторона,только потом переворачивать. Шаг 11: Блины маслом не мазать,сковородку мазала маслом периодически,но,в принципе,и этого не требуется.И ещё пожалела,что разбавила тесто :D лучше б тесто погуще,да блинки потолще )) Шаг 12: Для крема все ингредиенты сложить в миску и взбить.Сахар добавить по вкусу,я 3ст.л. ложки всыпала. Шаг 13: Блинки очень смешные на ощупь,как будто поролоновые)Сборка тортика - блин щедро полить кремом,накрыть вторым блином,смазать кремом и т.д. :) Шаг 14: Собрать стопочку из 7 блинов,обмазать все кремом,сверху припорошить какао. Шаг 15: У меня остались и блины и крем,поетому я сделала два тортика.Десерт очень воздушный и легкий,название "тирамису" оправдал :) » Добавить комментарий ммм... шоколадно-кофейные Автор Zyabra, дата создания 26 Фев 2015 - 01:17. ммм... шоколадно-кофейные блинчики ))) что-то как-то Масленица быстро закончилась. Только разогнались, а тут опп-па... » ответить масленица кончилась,но Автор Разведка, дата создания 26 Фев 2015 - 01:24. масленица кончилась,но блины-то есть никто не запретил :D можно на 8 марта тортик блинный сваять) » ответить	Последние записи в блогах ООО БВБ-Альянс — крупный металлотрейдер и универсальный поставщик в Москве Пасха Несколько советов по выпечке бисквитов Весеннее равноденствие 2020 Скоро Новый год: как сделать домашний праздник экологичным Очень летний пост :) Кухня турецкой тетушки, или что попробовать в «колыбели» султанов Ода КАРТОШКЕ или десяток идей, как вкусно приготовить картошку (особо актульно в пост) 7 проверенных рецептов ПОСТНЫХ СУПОВ Про НаКухню и весну подробнее Объявления, размещенные ниже, являются рекламными. Реклама не видна зарегистрированным пользователям, поэтому, если вы противник рекламы, приглашаем вас войти или зарегистрироваться на нашем сайте >> Последние комментарии Про НаКухню и весну (1) Блинный пирог "улитка" с мясом (4) Просветление или шизофрения? (13) Пароли Голощекина или билет в Джазовую Филармонию за пол цены (168) Тунец, запеченный в фольге. (19) Кекс постный на солоде (3) Куриная печень, тушеная с луком и морковью - фоторецепт (48) Морковные кексы "Умять за 60 секунд" (1) Ещё >>
Главное меню Кухонные новости Хвостатые истории Путешествия Фоторецепты Кулинарные хитрости Мастерская Творчество Фотоальбомы Фото для рабочего стола Раритеты Забавности ЧаВо Форумы Пароли Голощекина Новые фоторецепты Салат из морковки по-корейски и шампиньонов Суп из красной чечевицы Заливка для риса и макарон с грибами и зеленой фасолью Рулет с рыбой из лаваша "Норковая шубка" или вегетарианский вариант "Селедки под шубой" Морковные кексы "Умять за 60 секунд" Рулет из лаваша с картошкой и грибами Овощная заправка с шампиньонами для макарон и риса Постная овсяная каша с яблоком и вяленой клюквой Ещё >> Написать свой >> Навигация Вход/Регистрация Сейчас на Кухне: Сейчас на сайте 0 пользователей и 2 гостя.