Сливочное масло растопить.Сыр натереть на мелкой тёрке.

Филе птицы прокрутить в мясорубке(можно дважды)),добавить сыр,пряности,растопленное масло и вымесить.

По одному вмешать яйца,фарш не должен быть жидким.

Теперь фарш надо хорошенько отбить!раз 20 пошвырять его в миску ))Затем добавить в него рубленную зелень,натёртый чеснок и вымешать окончательно.Соль добавить по вкусу,мне достаточно соли от сыра ;)

Влажными руками сформовать колбаски на длину ладошки.Обвалять в сухарях и поставить в холодильник на 30 мин.

Скородку хорошенько разогреть,обжарить колбаски в раст.масле с трёх сторон по 3-4мин.

Гарнир любой,лучше овощи ;)Такие вкусные коклетки!мамик надкусила и спросила "а где хлеб?",а хлеба нэт - натюрель! :D