Блины психоделические :)

Разведка 18 Мар 2013 - 17:20

Я ацкий химик,вчерась так перехимичила,шо с утра аж сама испугалась :D
Кароч,разноцветные блины с натуральными красителями,вштырило чет..
тесто для блинов самое обычное,мешала на глаз,дозировка примерная)
Белки взбиваются отдельно с солью и вмешиваются в тесто в конце замеса

стакан газированной минералки
1 яйцо
стакан муки
1ч.л. сахар
0,5ч.л. соли
1ст.л. крахмала
растительное масло

в качестве красителей:

70гр пюре шпината для зеленых блинов
70гр морковного пюре + 1/4 стакана свежего морковного сока + 1/3ч.л. куркумы для желтых
полстакана сока вареный свеклы + клюквенный сок для красных
2ст.л. сока краснокочанной капусты для синих

процесс:

Все цветные блины не рекомендуется сильно румянить.Лучше попечь их подольше на одной стороне,а другую сторону чисто номинально прогреть )

Шаг 1:

В замороженный шпинат налить полстакана воды,прокипятить 2-3 минуты и измельчить блендером.

Шаг 2:

Пюре смешать с блинным тесто,отрегулировать густоту.Печь блины обычным способом,смазывая маслом сковородку,сильно не прижаривая.

Шаг 3:

Оранжевые блины - вареную морковь пюрировать,а из свеежей моркови выжать сок,добавить краситель в тесто вместе с куркумой.

Шаг 4:

Выпекать обычным способом.

Шаг 5:

Для красных блинов я поначалу взяла клюквенный сок,но он от газировки посинел )))Пришлось в срочном порядке добавлять свекольный сок,вроде получилось исправить синюшность))

Шаг 6:

Самые интересные синие блины,мне правда желаемого голубого цвета добиться пока не удалось,но исследования будут продолжаться :D Синие блины делаются только на белках,желтки не используюся.Газировка пополам с молоком.Для начала измельчить немного красной капусты и выжать сок.Смешать сок с белками,слегка взбить.Вот такая химическая реакция :)))Правда,при добавлении молока цвет сиреневеет,но все равно прикольно :)

Шаг 7:

Добавить в синее молоко соль,сахар,муку,растительное масло.Выпекать обычным способом,смазывая сковородку маслом..

Шаг 8:

Ну вот,собсно и все.На вкус обычные блины,есть можно с любыми начинками..кто отважится конечно,бгг

Добавить комментарий

!

Автор Серое Мшо, дата создания 19 Мар 2013 - 20:44.

Капец! я была уверена, что это какие то фетровые заготовки для рукотворчества...
кислотненько так!
Танюша - БРАВО!!!

ответить

спасибо!

Автор Разведка, дата создания 19 Мар 2013 - 21:09.

вишь,перепекла блинов,вот и глюкануло)))

ответить

Разведка, офигенно! Если не

Автор xvost_75, дата создания 18 Мар 2013 - 17:45.

Разведка, офигенно! Если не секрет, сколько времени на ето все ушло вместе с мытьем посуды? :)

ответить

спс

Автор Разведка, дата создания 18 Мар 2013 - 17:58.

очень много времени ушло на подготовку красителей и изучение их взаимодействия с яйцами,молоком,минералкой и крахмалом)))
Начала я в 21:46 вечера и закончила в 3:23 утра,посуду я мою в процессе :)
А потом,у меня же не было четкого рецепта,все опытным путем,а ето втрое дольше готовки по-писанному ;)

ответить

в шоке ))) Ты мне, друг, вот

Автор Zyabra, дата создания 18 Мар 2013 - 18:05.

в шоке )))
Ты мне, друг, вот что скажи... ты меня с молоком-газировкой запутала.
Ты в итоге блины не смеси молока и газировки или чисто на газировке делаешь?

Ну а про цвета... Теперь стоя аплодирует вся наша семья ))

ответить

молоко забеливает яркость

Автор Разведка, дата создания 18 Мар 2013 - 18:19.

молоко забеливает яркость цвета,все блины кроме синих на газировке.А поскольку синие вообще без желтков,то пришлось налить молока для жирности..хотя там ещё есть поле для експериментов с водой ;)мне кажется,можно все на воде делать,я просто перестраховалась))

ответить

для меня блины на газировке

Автор Zyabra, дата создания 18 Мар 2013 - 18:21.

для меня блины на газировке это вообще нонсенс )))
не представляю, какой у них может быть вкус... еще яица убрать - и будет постный продукт )

ответить

прикинь,только что пришел в

Автор Разведка, дата создания 18 Мар 2013 - 21:10.

прикинь,только что пришел в рассылке рецепт "оладьи без яиц и молока к великому посту"..упс :D
и блины тоже есть..в общем,постные блины похожи на тонкий лаваш )))

ответить

надо оттестировать!

Автор Zyabra, дата создания 18 Мар 2013 - 21:20.

надо оттестировать!

ответить

блин,попозже,меня тошнит уже

Автор Разведка, дата создания 18 Мар 2013 - 21:40.

блин,попозже,меня тошнит уже от блинов :D

блины постные

2стак. просеянной пшеничной муки
50гр растительного масла
500мл воды
4ст.л. сахара(чета сахара многовато)
щепотка соли

воду,муку,сахар,соль взбить,добавить масло и снова взбить
наливать блин тонко

оладьи

"4 стакана муки (700 г)
2, 5 стакана воды (620 г)
2 ч.л. сухих дрожжей Саф-момент (11г)
4 ст.л. сахарного песка
1 ч.л. соли (с горкой)
растительное масло без запаха для обжаривания

Смешать все продукты в указанной последовательности
( по консистенции тесто должно быть как густая сметана)
и поставить примерно на 1 час в тёплое место , пока тесто
не увеличиться в объеме в 2-3 раза.
Тесто не перемешивать! Жарить на разогретой сковороде
на большом огне до золотистого цвета. Очень вкусно
получается, если посыпать готовые оладьи сахарной
пудрой)" источник

ответить

нее,в блинах должно быть

Автор Разведка, дата создания 18 Мар 2013 - 18:27.

нее,в блинах должно быть что-то одно обязательно - или молоко или яйца,а без всего макароны получатся,а не блины))
да обычный вкус -соль,сахар,мука,масло растительное,тесто жареное - блины ж! :D
я в цветные блины побоялась накладывать сливочных масел и прочих прелестей,фиг знает какая реакция с цветом бы пошла )))

ответить

На кухне...

Блины психоделические :)

!

спасибо!

Разведка, офигенно! Если не

спс

в шоке ))) Ты мне, друг, вот

молоко забеливает яркость

для меня блины на газировке

прикинь,только что пришел в

надо оттестировать!

блин,попозже,меня тошнит уже

нее,в блинах должно быть

Последние записи в блогах

Последние комментарии

Главное меню

Новые фоторецепты

Навигация

Сейчас на Кухне:

	Главная Блины психоделические :) Разведка 18 Мар 2013 - 17:20 вода минеральная капуста краснокочанная куркума молоко морковь мука сахар свёкла Фоторецепт шпинат яйца Блины Изделия из теста Оформление блюд © рецепт by Разведка Я ацкий химик,вчерась так перехимичила,шо с утра аж сама испугалась :D Кароч,разноцветные блины с натуральными красителями,вштырило чет.. тесто для блинов самое обычное,мешала на глаз,дозировка примерная) Белки взбиваются отдельно с солью и вмешиваются в тесто в конце замеса стакан газированной минералки 1 яйцо стакан муки 1ч.л. сахар 0,5ч.л. соли 1ст.л. крахмала растительное масло в качестве красителей: 70гр пюре шпината для зеленых блинов 70гр морковного пюре + 1/4 стакана свежего морковного сока + 1/3ч.л. куркумы для желтых полстакана сока вареный свеклы + клюквенный сок для красных 2ст.л. сока краснокочанной капусты для синих процесс: Все цветные блины не рекомендуется сильно румянить.Лучше попечь их подольше на одной стороне,а другую сторону чисто номинально прогреть ) Шаг 1: В замороженный шпинат налить полстакана воды,прокипятить 2-3 минуты и измельчить блендером. Шаг 2: Пюре смешать с блинным тесто,отрегулировать густоту.Печь блины обычным способом,смазывая маслом сковородку,сильно не прижаривая. Шаг 3: Оранжевые блины - вареную морковь пюрировать,а из свеежей моркови выжать сок,добавить краситель в тесто вместе с куркумой. Шаг 4: Выпекать обычным способом. Шаг 5: Для красных блинов я поначалу взяла клюквенный сок,но он от газировки посинел )))Пришлось в срочном порядке добавлять свекольный сок,вроде получилось исправить синюшность)) Шаг 6: Самые интересные синие блины,мне правда желаемого голубого цвета добиться пока не удалось,но исследования будут продолжаться :D Синие блины делаются только на белках,желтки не используюся.Газировка пополам с молоком.Для начала измельчить немного красной капусты и выжать сок.Смешать сок с белками,слегка взбить.Вот такая химическая реакция :)))Правда,при добавлении молока цвет сиреневеет,но все равно прикольно :) Шаг 7: Добавить в синее молоко соль,сахар,муку,растительное масло.Выпекать обычным способом,смазывая сковородку маслом.. Шаг 8: Ну вот,собсно и все.На вкус обычные блины,есть можно с любыми начинками..кто отважится конечно,бгг » Добавить комментарий ! Автор Серое Мшо, дата создания 19 Мар 2013 - 20:44. Капец! я была уверена, что это какие то фетровые заготовки для рукотворчества... кислотненько так! Танюша - БРАВО!!! » ответить спасибо! Автор Разведка, дата создания 19 Мар 2013 - 21:09. вишь,перепекла блинов,вот и глюкануло))) » ответить Разведка, офигенно! Если не Автор xvost_75, дата создания 18 Мар 2013 - 17:45. Разведка, офигенно! Если не секрет, сколько времени на ето все ушло вместе с мытьем посуды? :) » ответить спс Автор Разведка, дата создания 18 Мар 2013 - 17:58. очень много времени ушло на подготовку красителей и изучение их взаимодействия с яйцами,молоком,минералкой и крахмалом))) Начала я в 21:46 вечера и закончила в 3:23 утра,посуду я мою в процессе :) А потом,у меня же не было четкого рецепта,все опытным путем,а ето втрое дольше готовки по-писанному ;) » ответить в шоке ))) Ты мне, друг, вот Автор Zyabra, дата создания 18 Мар 2013 - 18:05. в шоке ))) Ты мне, друг, вот что скажи... ты меня с молоком-газировкой запутала. Ты в итоге блины не смеси молока и газировки или чисто на газировке делаешь? Ну а про цвета... Теперь стоя аплодирует вся наша семья )) » ответить молоко забеливает яркость Автор Разведка, дата создания 18 Мар 2013 - 18:19. молоко забеливает яркость цвета,все блины кроме синих на газировке.А поскольку синие вообще без желтков,то пришлось налить молока для жирности..хотя там ещё есть поле для експериментов с водой ;)мне кажется,можно все на воде делать,я просто перестраховалась)) » ответить для меня блины на газировке Автор Zyabra, дата создания 18 Мар 2013 - 18:21. для меня блины на газировке это вообще нонсенс ))) не представляю, какой у них может быть вкус... еще яица убрать - и будет постный продукт ) » ответить прикинь,только что пришел в Автор Разведка, дата создания 18 Мар 2013 - 21:10. прикинь,только что пришел в рассылке рецепт "оладьи без яиц и молока к великому посту"..упс :D и блины тоже есть..в общем,постные блины похожи на тонкий лаваш ))) » ответить надо оттестировать! Автор Zyabra, дата создания 18 Мар 2013 - 21:20. надо оттестировать! » ответить блин,попозже,меня тошнит уже Автор Разведка, дата создания 18 Мар 2013 - 21:40. блин,попозже,меня тошнит уже от блинов :D блины постные 2стак. просеянной пшеничной муки 50гр растительного масла 500мл воды 4ст.л. сахара(чета сахара многовато) щепотка соли воду,муку,сахар,соль взбить,добавить масло и снова взбить наливать блин тонко оладьи "4 стакана муки (700 г) 2, 5 стакана воды (620 г) 2 ч.л. сухих дрожжей Саф-момент (11г) 4 ст.л. сахарного песка 1 ч.л. соли (с горкой) растительное масло без запаха для обжаривания Смешать все продукты в указанной последовательности ( по консистенции тесто должно быть как густая сметана) и поставить примерно на 1 час в тёплое место , пока тесто не увеличиться в объеме в 2-3 раза. Тесто не перемешивать! Жарить на разогретой сковороде на большом огне до золотистого цвета. Очень вкусно получается, если посыпать готовые оладьи сахарной пудрой)" источник » ответить нее,в блинах должно быть Автор Разведка, дата создания 18 Мар 2013 - 18:27. нее,в блинах должно быть что-то одно обязательно - или молоко или яйца,а без всего макароны получатся,а не блины)) да обычный вкус -соль,сахар,мука,масло растительное,тесто жареное - блины ж! :D я в цветные блины побоялась накладывать сливочных масел и прочих прелестей,фиг знает какая реакция с цветом бы пошла ))) » ответить	Последние записи в блогах Пасха Несколько советов по выпечке бисквитов Весеннее равноденствие 2020 Скоро Новый год: как сделать домашний праздник экологичным Очень летний пост :) Кухня турецкой тетушки, или что попробовать в «колыбели» султанов Ода КАРТОШКЕ или десяток идей, как вкусно приготовить картошку (особо актульно в пост) 7 проверенных рецептов ПОСТНЫХ СУПОВ Про НаКухню и весну Время печь куличи :) подробнее Объявления, размещенные ниже, являются рекламными. Реклама не видна зарегистрированным пользователям, поэтому, если вы противник рекламы, приглашаем вас войти или зарегистрироваться на нашем сайте >> Последние комментарии Блинный пирог "улитка" с мясом (4) Просветление или шизофрения? (13) Пароли Голощекина или билет в Джазовую Филармонию за пол цены (168) Тунец, запеченный в фольге. (19) Кекс постный на солоде (3) Куриная печень, тушеная с луком и морковью - фоторецепт (48) Морковные кексы "Умять за 60 секунд" (1) Вафельный торт с кокосовой помадкой (без выпечки) (7) Ещё >>
Главное меню Кухонные новости Хвостатые истории Путешествия Фоторецепты Кулинарные хитрости Мастерская Творчество Фотоальбомы Фото для рабочего стола Раритеты Забавности ЧаВо Форумы Пароли Голощекина Новые фоторецепты Салат из морковки по-корейски и шампиньонов Суп из красной чечевицы Заливка для риса и макарон с грибами и зеленой фасолью Рулет с рыбой из лаваша "Норковая шубка" или вегетарианский вариант "Селедки под шубой" Морковные кексы "Умять за 60 секунд" Рулет из лаваша с картошкой и грибами Овощная заправка с шампиньонами для макарон и риса Постная овсяная каша с яблоком и вяленой клюквой Ещё >> Написать свой >> Навигация Вход/Регистрация Сейчас на Кухне: Сейчас на сайте 0 пользователей и 1 гость.