Яйцо взбить с сахаром.

Добавить размягчённое сливочное масло и хорошо перемешать

Муку просеять в тесто,туда же насыпать разрыхлитель и кофе.

Кофе аккуратно перемешать с мукой.

И теперь вымесить жирное тесто.Тесто получается странное,вроде кажется ещё жидкое,но к рукам вроде и не липнет.В общем,муки подсыпайте,но не усердствуйте,а то хрупкость впоследствии потеряется ))

Руки и скалку смазать немного маслом.Тесто раскатать скалкой прямо на промасленной бумаге,помогая руками,в тонкий(0,5см) прямоугольник по размеру противня.Бумагу с тестом перетащить на противень.Раскатанный пласт сразу нарезать на порционные фигуры,потом не пожалеете ;)))

Духовка 175-180°С,печенье печётся очень быстро,постоянно приглядывайте,чтоб не сгорело.Когда пласт подрумянится,вытащить из духовки и сразу нарезать,ооочень быстро!Печенье застывает прямо под ножом,потому быстро-быстро режем его по намеченным ранее линиям,не задумываясь :)))

Печенье очень рассыпчатое,с целыми гранулами кофе,мистически манящее ))) Как сказал один знакомый - "вроде сперва ничего особенного,а потом оно такое прикольное становится".........гг

И ещё два слова о кофе.Кофе бывает разный,даже гранулированный ;) покажу ещё пару фот теста с кофе другого качества.В принципе,на вкусе ето не сказывается,но на цвете теста очень даже,а то опять потом скажете что Алиса :)))))