Начинаем с мака! Высыпать стакан мака в кастрюльку, залить вровень водой и добавить 0,5 стакана молока. Довести до кипения и варить на медленном огне помешивая 5 минут. Выключить. Оставить под крышкой минут на 20-30, пускай разбухает. Берем лимон и добываем с него 1 чайную ложку цедры (моем лимон, ошпариваем, трем на терке). Любители лимонной нотки в бисквитах могут положить 2 чайные ложки цедры :)
Заливаем кипятком изюм.

Отделяем белки от желтков, белки в холодильник, желтки растираем с сахаром.

Добавляем размягченное сливочное масло, снова растираем до однородности.

Теперь добавляем мак, цедру лимона, муку и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.

Взбивем белки до устойчивой белой пены и аккуратно, ложкой вмешиваем их в тесто.

Выкладываем тесто в смазанную форму и отпрвляем пирог в духовку минут на 50 на 180 градусах.

мм...!!! Режем на кусочки... (Быстро взбивем сливки!!!) И подаем теплый маковый пирог со взбитыми сливками. Наслаждаемся :)