Блины дрожжевые - Фоторецепт

© рецепт by Разведка

Дрожжевые блины всегда делаю по етому рецепту,но пропорция "жидкость-мука" до гармоничной консистенции так и доводится на глаз :)

продукты:

0,5л молока или пополам с водой
1,5-2стак. муки
полпакетика сухих дрожжей
(пакетик 11гр)
1ст.л. сахара
0,5ч.л. соли
1 яйцо
2ст.л. растительного масла

процесс:

Смешать полстакана молока,сахар,дрожжи,чайную ложку муки
и поставить в тёплоё место на 10 мин. до образования шапочки.

Положить соль,яйцо,оставшееся молоко,размешать.Всыпать большую часть муки,вымешать.
Постепенно добавляя муку,доводим тесто до консистенции жидкого кефира.

Ставим снова в тёплое место подняться вдвое.
Мне хватило 15 мин.,мегабыстрые дрожжи попались :)
После подъёма тесто становится значительно гуще,ето и надо учитывать при замесе )

добавляем в тесто растительное масло и выпекаем на раскалённой сковородке.
Периодически сковороду смазывать маслом и каждый блинчик тоже смазывать слегка маслицем.
А что бы удобней было смазывать,используем кусочек сырой картошки,наколотый на вилку ;)

В процессе выпечки,тесто может снова загустеть,добавляем в него немного горячей воды,
доводя до нужной консистенции.
Будьте готовы к тому,что печь придётся из пены ))

зато получаются невероятно дырчатые,тонкие блинчики,прям один сплошной ажур :))
И печём,печём ети кружева до умопрачения...%)

Пока растёт стопочка блинов,можно подумать о начинках
(ну или вспомнить,что в холодильнике есть подходящего))!
Начинок для блинов великое множество!
у меня ето тушёная капуста с яйцом,
мясо(фарш с луком,чесноком,морковкой,помидорами и специями),
творог(сырки,творог,изюм,сметана,лимонныя цедра)
а вы уж сами смотрите,чем там у вас богато в доме ;)

ВСЕХ С МАСЛЕНИЦЕЙ!