Апельсиновый торт

Разведка 03 Окт 2013 - 04:45

У меня так давно лежит етот рецепт,но сам торт я готовила лишь однажды и совсем он мне не запомнился.
А как-то вот завалялись апельсинчики,я про рецепт и вспомнила.
И такой приятный тортик получился,
простенький,но очень пикантный,сильно-сильно апельсиновый
Ну,я рецепт решила далеко и не убирать :D

продукты:
апельсиновый бисквит

1 апельсин
4 яйца
8ст.л. сахара
1/2стак. сухих хлебных крошек
(раскрошить мякиш белого хлеба и подсушить)

апельсиновый крем

1 апельсин
4 желтка +1 яйцо
1/3 стак. белого вина
200гр сгущенного молока или больше

Поскольку в креме использовались и сырые белки(а я боюсь сырых яиц)),белки я заменила сливочным маслом - 100гр.Правда крема получилось слишком много))

процесс:

Шаг 1:

Апельсин сварить целиком до мягкости,чтоб легко протыкался шпажкой насквозь.Удалить семена и вместе с коркой растереть в однородную массу(блендером,к примеру))

Шаг 2:

Желтки отделить от белков и растереть с сахаром добела.Добавить апельсин,хлебные крошки и вымешать.

Шаг 3:

Белки взбить в крепкую пену,порциями аккуратно подмешать к тесту.

Шаг 4:

Духовку включить 180°С.Форму смазать маслом, посыпать сухарями,выложить тесто.Выпекать до золотистого цвета,готовность проверить зубочисткой.

Шаг 5:

Апельсиновый крем.С апельсина ободрать цедру,выжать сок,все смешать.Добавить вино(или воду),4 желтка и яйцо,сгущенное молоко,перемешать и варить,взбивая,на небольшом огне до загустения

Шаг 6:

Апельсиновую массу охладить,периодически взбивая.Соединить с мягким сливочным маслом и хорошо взбить.

Шаг 7:

В начальном рецепте апельсиновая масса соединяется со взбитыми в крепкую пену белками и етим кремом поливается теплый торт.Поскольку у меня крем масляный,бисквит пришлось остудить :)))И украсить его апельсиновым кремом из кулинарного кулька.

Шаг 8:

В разрезе торта нет,он небольшой и во рту тает..и мы его слишком быстро сожрали :D чудненько!

Добавить комментарий

о как :) вопрос по крему:

Автор Zyabra, дата создания 03 Окт 2013 - 13:41.

о как :)
вопрос по крему: туда вообще-вообще не нужен сахар?

ответить

в рецепте сахара нет

Автор Разведка, дата создания 03 Окт 2013 - 15:23.

в рецепте сахара нет,я кажись добавляла сгущенку,только не помню сколько,я её сама варила.. )))
ща подкорректируем

ответить

я вас понял ) а рецепт

Автор Zyabra, дата создания 03 Окт 2013 - 18:44.

я вас понял )
а рецепт самостоятельно сваренной сгущенки - да-да? ;)

ответить

На кухне...

Апельсиновый торт

о как :) вопрос по крему:

в рецепте сахара нет

я вас понял ) а рецепт

Последние записи в блогах

Последние комментарии

Главное меню

Новые фоторецепты

Навигация

Сейчас на Кухне:

	Главная Апельсиновый торт Разведка 03 Окт 2013 - 04:45 апельсин белый хлеб вино белое сахар Фоторецепт яйца Праздничный стол Пирожные, торты, рулеты Сладкая выпечка Изделия из теста © рецепт by Разведка У меня так давно лежит етот рецепт,но сам торт я готовила лишь однажды и совсем он мне не запомнился. А как-то вот завалялись апельсинчики,я про рецепт и вспомнила. И такой приятный тортик получился, простенький,но очень пикантный,сильно-сильно апельсиновый Ну,я рецепт решила далеко и не убирать :D продукты: *апельсиновый бисквит* 1 апельсин 4 яйца 8ст.л. сахара 1/2стак. сухих хлебных крошек (раскрошить мякиш белого хлеба и подсушить) *апельсиновый крем* 1 апельсин 4 желтка +1 яйцо 1/3 стак. белого вина 200гр сгущенного молока или больше Поскольку в креме использовались и сырые белки(а я боюсь сырых яиц)),белки я заменила сливочным маслом - 100гр.Правда крема получилось слишком много)) процесс: Шаг 1: Апельсин сварить целиком до мягкости,чтоб легко протыкался шпажкой насквозь.Удалить семена и вместе с коркой растереть в однородную массу(блендером,к примеру)) Шаг 2: Желтки отделить от белков и растереть с сахаром добела.Добавить апельсин,хлебные крошки и вымешать. Шаг 3: Белки взбить в крепкую пену,порциями аккуратно подмешать к тесту. Шаг 4: Духовку включить 180°С.Форму смазать маслом, посыпать сухарями,выложить тесто.Выпекать до золотистого цвета,готовность проверить зубочисткой. Шаг 5: Апельсиновый крем.С апельсина ободрать цедру,выжать сок,все смешать.Добавить вино(или воду),4 желтка и яйцо,сгущенное молоко,перемешать и варить,взбивая,на небольшом огне до загустения Шаг 6: Апельсиновую массу охладить,периодически взбивая.Соединить с мягким сливочным маслом и хорошо взбить. Шаг 7: В начальном рецепте апельсиновая масса соединяется со взбитыми в крепкую пену белками и етим кремом поливается теплый торт.Поскольку у меня крем масляный,бисквит пришлось остудить :)))И украсить его апельсиновым кремом из кулинарного кулька. Шаг 8: В разрезе торта нет,он небольшой и во рту тает..и мы его слишком быстро сожрали :D чудненько! » Добавить комментарий о как :) вопрос по крему: Автор Zyabra, дата создания 03 Окт 2013 - 13:41. о как :) вопрос по крему: туда вообще-вообще не нужен сахар? » ответить в рецепте сахара нет Автор Разведка, дата создания 03 Окт 2013 - 15:23. в рецепте сахара нет,я кажись добавляла сгущенку,только не помню сколько,я её сама варила.. ))) ща подкорректируем » ответить я вас понял ) а рецепт Автор Zyabra, дата создания 03 Окт 2013 - 18:44. я вас понял ) а рецепт самостоятельно сваренной сгущенки - да-да? ;) » ответить	Последние записи в блогах Пасха Несколько советов по выпечке бисквитов Весеннее равноденствие 2020 Скоро Новый год: как сделать домашний праздник экологичным Очень летний пост :) Кухня турецкой тетушки, или что попробовать в «колыбели» султанов Ода КАРТОШКЕ или десяток идей, как вкусно приготовить картошку (особо актульно в пост) 7 проверенных рецептов ПОСТНЫХ СУПОВ Про НаКухню и весну Время печь куличи :) подробнее Объявления, размещенные ниже, являются рекламными. Реклама не видна зарегистрированным пользователям, поэтому, если вы противник рекламы, приглашаем вас войти или зарегистрироваться на нашем сайте >> Последние комментарии Блинный пирог "улитка" с мясом (4) Просветление или шизофрения? (13) Пароли Голощекина или билет в Джазовую Филармонию за пол цены (168) Тунец, запеченный в фольге. (19) Кекс постный на солоде (3) Куриная печень, тушеная с луком и морковью - фоторецепт (48) Морковные кексы "Умять за 60 секунд" (1) Вафельный торт с кокосовой помадкой (без выпечки) (7) Ещё >>
Главное меню Кухонные новости Хвостатые истории Путешествия Фоторецепты Кулинарные хитрости Мастерская Творчество Фотоальбомы Фото для рабочего стола Раритеты Забавности ЧаВо Форумы Пароли Голощекина Новые фоторецепты Салат из морковки по-корейски и шампиньонов Суп из красной чечевицы Заливка для риса и макарон с грибами и зеленой фасолью Рулет с рыбой из лаваша "Норковая шубка" или вегетарианский вариант "Селедки под шубой" Морковные кексы "Умять за 60 секунд" Рулет из лаваша с картошкой и грибами Овощная заправка с шампиньонами для макарон и риса Постная овсяная каша с яблоком и вяленой клюквой Ещё >> Написать свой >> Навигация Вход/Регистрация Сейчас на Кухне: Сейчас на сайте 0 пользователей и 2 гостя.