Драники картофельные с грибами. Постные, разумеется :) Берем: - сырую картошку - штук 6-8 крупных - одну крупную луковицу и одну маленькую - грибы (в принципе любые, в моем случае - со свежими шампиньонами) - масло растительное - специи - мука (примерно 2-3 столовые ложки)

Ваяем :)
1. Мелко режем грибы и обжариваем их на растительном масле вместе с мелкопорезанным луком (маленькая луковичка)

2. Чистим картошку, берем терку - лучше самую мелкую, которая найдется в доме (или ту, какая есть) и трем картошку и крупную луковицу (и вкуснее, и картошка не темнеет).

Отжимаем натертое и выкладываем в кастрюлю. Туда же добавляем специи и муку. Все тщательно перемешиваем.

3. Разогреваем на сковородке растительное масло и начинаем жарить драники. Берем (рукой, чего там стесняться! ;) )картофельную массу, если есть лишний сок - отжимаем, формируем лепешку и кладем на сковородку. Сверху - обжаренные грибы. Делаем вторую лепешку (чуть поменьше) и накрываем ей грибы. Жарим на медленном огне.

4. Когда драники подрумянятся и схватятся корочкой с одной стороны - переворачиваем, накрываем крышкой и жарим до готовности.

5. В принципе, все :) Осталось выложить на тарелку, посыпать зеленью, порезать огурчик-помидорчик, подать майонез или сметану и с удовольствием съесть :)

ПС: я - лодырь :) поэтому никогда не тру всю картошку сразу (она ж стоять не будет, потемнеет от долгого стояния, несмотря на лук). Две-три картофелины, немного лука, мука-специи, перемешали - пару -тройку драников - ЛЯП! Ну а пока они жарятся - следующие картофелины в ход идут...