лук нашинковать длинненько и спассеровать до прозрачности.

Свежие грибы промыть и почистить,замороженные просто ополоснуть,можно даже не размораживать,крупные особи нарезать. Грибы добавить к луку и обжарить неск.минут.,чтоб они подружились :)

далее посыпать мукой,перемешать и поджарить до лёгкой румяности.

налить стакан-полтора воды,положить соль,перец,немного мелко-рубленной зелени,можно положить чеснок целыми зубчиками.Быстро довести до кипения.

Тушить на медленном огне несколько минут,помешивая,чтоб не пригорело.Когда соус загустеет,добавить сметану,довести до кипения,выключить и оставить минут на 10,дойти до ума.Перед подачей чеснок вытащить.

Готовится очень быстро.Вкусно с любым гарниром ;)