Кекс "Весенний"

Кекс "Весенний"

© рецепт by Разведка

Нарядный,богатый кекс,украсит любой праздничный стол!
Рецепт удачно нашла в каком-то глянце :)

продукты:

350гр муки
200гр сахара
200гр сливочного масла
300гр сметаны
5 яиц
2-3ст.л. какао
2-3ч.л. разрыхлителя

для кофейной глазури:
1-2 ч.л. растворимого кофе
3ст.л. горячей воды
100гр сахарной пудры

для розовой глазури:
1 яичный белок
120гр сахарной пудры
0,5ч.л. свекольного сока
0,5ч.л. лимонного сока

процесс:

Шаг 1: 

Яйца взбить с половиной сахара.Размягченное сливочное масло взбить с остальным сахаром,соединить все вместе.

Кекс "Весенний"
Кекс "Весенний"
Кекс "Весенний"
Шаг 2: 
Добавить сметану,взбить.Всыпать просеянную муку с разрыхлителем,перемешать.Тесто разделить на две равных части.В одну добавить какао и вымешать до гладкости.
Кекс "Весенний"
Кекс "Весенний"
Кекс "Весенний"
Шаг 3: 
Духовку разогреть 200С°.Форму смазать маслом,выложить 1/4 белого теста,затем столько же темного.Чередовать слои,пока не закончится тесто.Выпекать 30-60 минут,готовность проверять деревянной шпажкой.Мой кекс пекся около часа,здоровый чегой-то получился :D Кекс остудить.
Кекс "Весенний"
Кекс "Весенний"
Кекс "Весенний"
Шаг 4: 
Для кофейной глазури чайную ложку кофе заварить 2 ст.л. кипятка,охладить.Добавлять небольшими порциями в сахарную пудру,тщательно вымешивая,до консистенции сметаны,чтобы медленно стекало с ложки :)
Кекс "Весенний"
Кекс "Весенний"
Кекс "Весенний"
Шаг 5: 
Кекс обильно полить кофейной глазурью и подождать до застывания глазури.
Кекс "Весенний"
Кекс "Весенний"
Шаг 6: 
Для розовой глазури кусочек свеклы натереть на терке и выжать сок.Белок слегка взбить с лимонным соком,всыпать сахарную пудру и хорошо размешать до глянцевой массы.
Кекс "Весенний"
Кекс "Весенний"
Кекс "Весенний"
Кекс "Весенний"
Шаг 7: 
Добавлять свекольный сок порциями до нужного цвета,хорошо вымешать.Покрыть кекс вторым слоем глазури.По желанию сверху посыпать тертым шоколадом,я не стала..и так больно жирно! :D
Кекс "Весенний"
Кекс "Весенний"
Кекс "Весенний"
Шаг 8: 
Украсить цукатами,засахаренными орехами.А внутри там получается вот такое чудо-чудесатое.. позитивный гипнокекс :)))
Кекс "Весенний"
Кекс "Весенний"