Рыба с морковью и лимоном

Рыба с морковью и  лимоном

© рецепт by Разведка

На днях мне попалась рыбка недорогая,по ценнику была заявлена как дорада,
но я в етом очень сильно сомневаюсь ;)
Несмотря на неопознанность,рыбка была красивая,не хотелось портить её наворотами всякими..
Вот я её запекла быстренько-простенько с морковкой и лимоном,очень вкусно получается.
Я обычно тушки хека так запекаю )

продукты:

на килограмм белой рыбы(5-6 шт.)
1 морковь
1 лимон
пучок петрушки или кинзы
пучок укропа
3-4ст.л вина или сок половинки лимона
оливковое масло
розмарин(можно базилик или любые итальянские травки)
кусочек свежего имбиря с мизинчик
соль
перец,чеснок по желанию

процесс:

Шаг 1: 

Духовку включить 180-200°С
Рыбные тушки почистить,удалить внутренности,жабры.Промыть,обсушить.На каждой тушке сделать 2-3 надреза до кости под углом 45°.Кстати,кто опознает шо ет за рыба,просветите плиз.Потому что ето точно не дорада :D

Рыба с морковью и  лимоном
Рыба с морковью и  лимоном
Шаг 2: 
Морковь тонко нарезать ленточками обычной картофелечисткой или любым слайсером.На крайняк можно потереть вдоль на крупной тёрке,длинными такими вермишельками :)Нарубить немного зелени,пару столовых ложек,чтоб посыпать сверху.Лимон нарезать на тонкие дольки.Кусочек имбиря мелко нашинковать.
Рыба с морковью и  лимоном
Шаг 3: 
Противень застелить фольгой в два слоя,сбрызнуть оливковым маслом.Выложить слой тёртой моркови.Рыбные тушки натереть солью и перцем,я вместо перца кладу имбирь,а перцем не натираю)
Рыба с морковью и  лимоном
Шаг 4: 
Внутрь каждой рыбной тушки положить "снежок" из зелени(небольшой пучок зелени скатывается в шарик или колбаску ,как снежок ))Сюда же положить ломтик лимона,немного розмарина,ползубчика чеснока по желанию
Рыба с морковью и  лимоном
Рыба с морковью и  лимоном
Шаг 5: 
Выкладываем рыбу на противень.В надрезы закладываем лимонные дольки
Рыба с морковью и  лимоном
Шаг 6: 
Между лимонами кладём морковь,рыбные хвостики тоже обернуть морковкой,чтоб не горели и не портили картину))Я вот люблю такие морковные ленточки.Они и красивые,и готовятся быстро и вообще,вкусно-полезно!)Посыпать всё рубленным имбирём и зеленью,полить оливковым маслом и вином.По бокам я добавила ещё по стеблю сельдеря,для пущего аромату ))
Рыба с морковью и  лимоном
Шаг 7: 
Рыбу накрыть "одеялом" их 2-х слоёв фольги,бортики хорошо закрутить,чтоб сок не вытекал. Поставить конверт с рыбой в духовку,печь 20-25мин.
Рыба с морковью и  лимоном
Шаг 8: 
Затем рыбу достать,фольгу разрезать и отогнуть,рыбу сбрызнуть ещё раз маслом и вернуть в духовку на 5-7 мин. зарумяниться.
Рыба с морковью и  лимоном
Рыба с морковью и  лимоном
Шаг 9: 
Гарнировать рисом и запечёной морковью.Очень нарядная рыбка и оченна вкусная!ну и вообще..богемно-незамысловато так.. :D
Рыба с морковью и  лимоном
Аватар пользователя Zyabra

волшебно :)

волшебно :)