конечно прокрутить в мясорубке,даже дважды,для более тонкой консистенции.Раньше так всегда и делали когда блендеров и в помине не было.Протирать через сито тоже можно,но говяжья печень трудно протирается,её лучше дважды в мясорубке,а куриную вполне можно и через сито ))
у меня блендер вообще только в прошлом году появился,а до етого-то всё ручками и подсобными средствами ;)))
а миксера,кстати,у меня до сих пор нет,гг

мы его сделали! В вариациях, из куриной печенки. Без сельдерея (не было).
Очень просто, быстро и вкусно!

Завтра продолжим наслаждаться :)

Осталось загадкой - почему вымешивать деревянной ложкой, а не пройтись миксером?
Деревянной ложки не оказалось, честно взбивали тефлоновой. Удивлялись, ну почему же все-таки не миксером, но мужественно взбивали до пышности :)

Разведка, спасибо за рецепт!