Суп-рагу из кабачков с бонусами :)

Разведка 15 Июл 2013 - 04:24

© рецепт by Разведка
по мотивам рецепта Ирины

Очень легкая,летняя овощная похлебка.
Сытность ей придают бонусы:фрикадельки и пряные сухарики.
Но она настолько вкусная,что и без бонусов замечательно идет в любое время дня..и ночи :)

продукты:

на 1-1,5л воды
2 кабачка
2 моркови
2 перца
2 луковицы
4 картошки
2-3 зуб.чеснока
3-4 помидора + 1ст.л. томат-пасты или томаты в с/с 400гр

для фрикаделек

500гр любого фарша(у меня курица/индейка)
1-2 небольших картошки
2 зуб.чеснока
рубленная зелень
горсть овсяных хлопьев
итальянские травы,соль
или ваш любимый рецепт фрикаделек)

для сухариков

0,5 батона белого хлеба
растительное/оливковое масло
тимьян,базилик,чеснок или ваши любимые специи

процесс:

*Фрикадельки я делала заранее и замораживала,как полуфабрикаты.
Когда готовить неохота,очень выручает пакет замороженных фрикаделек :)
*Количество жидкости - на свое усмотрение,можно добавить меньше воды и сделать густое,второе блюдо,или воды налить побольше и будет супчик

Шаг 1:

Фрикаделечные полуфабрикаты я делала так. В фарш положить рубленную зелень,натертую на мелкой терке,сырую картошку,чеснок,соль,травы.Если фарш жидковат,то добавить горсть овсяных хлопьев.Вымешать очень хорошо.

Шаг 2:

Накатать из фарша фрикаделек желаемого размера.У меня фарш был из морозилки,жидковат,пришлось ложечкой чайной фрикадельки разделывать,получился рогатый хендмейд :D В общем,тогда мне фрикадельки не очень пригодились и пришлось их заморозить.Зато сейчас не пришлось возиться снова с фаршем,достала свои рогатые полуфабрикаты.Фрикадельки можно сделать по любому рецепту,какой вам нравится.Перед добавлением в суп их следует обжарить.

Шаг 3:

Теперь собственно суп.. Овощи помыть и почистить.Кабачки,перец и картошку нарезать кубиком,морковь кружочками или полукружочками :)

Шаг 4:

Обжарить овощи в растительном масле до полумягкости(минут 5-7).Переложить все в кастрюлю,залить водой на желаемый уровень и поставить на небольшой огонь вариться,до мягкости моркови(~15-20мин.)

Шаг 5:

Пока супчик закипает,лук и чеснок нашинковать тонко и обжарить на растительном масле до прозрачности.Добавить нарезанные кусочками помидоры и томат-пасту.Я томатную пасту не люблю(изжога от неё!))),поетому использую томаты в собственном соку.

Шаг 6:

Протушить 3-5 минут и переложить в суп,приправить солью,специями.Пока суп закипает,свежеприготовленные фрикадельки обжарить на сковороде и добавить в суп.У меня фрикадельки замороженные,обжаривать я их не стала,сразу отправила в кастрюлю)Варить 5 минут после закипания.

Шаг 7:

Добавить половину рубленной зелени,положить в суп,перемешать выключить и настоять под крышкой 5-10мин.

Шаг 8:

Пряные сухарики.В большой сковороде разогреть растительное масло,положив в него пару раздавленных чесночин,щепотку тимьяна и немного свежего базилика.Прогреть на маленьком огне пока свежая травка не поджарится,чеснок и траву извлечь.Батон нарезать произвольным кубиком,выложить в пряное масло,перемешать,поджарить.Сбрызнуть оливковым маслом,посолить,сверху ещё сыпануть пряных трав,перемешать.

Шаг 9:

Поджарить до хрустящей румяности.Готовые пряные сухарики подать к кабачковому рагу.Да вообще такие сухарики к любому супу на ура идут))Ещё в супчик можно добавить сметану или свежую зелень.На вкус изюмительно :)

Добавить комментарий

Прелестный супчик) а сухарики

Автор della, дата создания 30 Июл 2013 - 02:11.

Прелестный супчик) а сухарики просто радуют! Кабачковый сезон в разгаре..надо сотворить похлебочку)

ответить

сделай,правда вкусно!у нас

Автор Разведка, дата создания 30 Июл 2013 - 02:36.

сделай,правда вкусно!у нас тоже везде кабачки,каждый день кабачки)))))

ответить

В след.рынок куплю

Автор della, дата создания 30 Июл 2013 - 03:42.

В след.рынок куплю кабачок,чтоб на овощ был похож и Сделаю! А то магазинные с палец величиной меня не вдохновляют! Да и пахнут Ой...резко

ответить

На кухне...

Суп-рагу из кабачков с бонусами :)

Прелестный супчик) а сухарики

сделай,правда вкусно!у нас

В след.рынок куплю

Последние записи в блогах

Последние комментарии

Главное меню

Новые фоторецепты

Навигация

Сейчас на Кухне:

	Главная Суп-рагу из кабачков с бонусами :) Разведка 15 Июл 2013 - 04:24 Изделия из рубленного мяса/фарш кабачки картофель лук морковь мясной фарш перец болгарский помидоры томатная паста Фоторецепт чеснок Другие овощи Супы и бульоны Птица Овощи и грибы © рецепт by Разведка по мотивам рецепта Ирины Очень легкая,летняя овощная похлебка. Сытность ей придают бонусы:фрикадельки и пряные сухарики. Но она настолько вкусная,что и без бонусов замечательно идет в любое время дня..и ночи :) продукты: на 1-1,5л воды 2 кабачка 2 моркови 2 перца 2 луковицы 4 картошки 2-3 зуб.чеснока 3-4 помидора + 1ст.л. томат-пасты или томаты в с/с 400гр *для фрикаделек* 500гр любого фарша(у меня курица/индейка) 1-2 небольших картошки 2 зуб.чеснока рубленная зелень горсть овсяных хлопьев итальянские травы,соль или ваш любимый рецепт фрикаделек) *для сухариков* 0,5 батона белого хлеба растительное/оливковое масло тимьян,базилик,чеснок или ваши любимые специи процесс: Фрикадельки я делала заранее и замораживала,как полуфабрикаты. Когда готовить неохота,очень выручает пакет замороженных фрикаделек :) Количество жидкости - на свое усмотрение,можно добавить меньше воды и сделать густое,второе блюдо,или воды налить побольше и будет супчик Шаг 1: Фрикаделечные полуфабрикаты я делала так. В фарш положить рубленную зелень,натертую на мелкой терке,сырую картошку,чеснок,соль,травы.Если фарш жидковат,то добавить горсть овсяных хлопьев.Вымешать очень хорошо. Шаг 2: Накатать из фарша фрикаделек желаемого размера.У меня фарш был из морозилки,жидковат,пришлось ложечкой чайной фрикадельки разделывать,получился рогатый хендмейд :D В общем,тогда мне фрикадельки не очень пригодились и пришлось их заморозить.Зато сейчас не пришлось возиться снова с фаршем,достала свои рогатые полуфабрикаты.Фрикадельки можно сделать по любому рецепту,какой вам нравится.Перед добавлением в суп их следует обжарить. Шаг 3: Теперь собственно суп.. Овощи помыть и почистить.Кабачки,перец и картошку нарезать кубиком,морковь кружочками или полукружочками :) Шаг 4: Обжарить овощи в растительном масле до полумягкости(минут 5-7).Переложить все в кастрюлю,залить водой на желаемый уровень и поставить на небольшой огонь вариться,до мягкости моркови(~15-20мин.) Шаг 5: Пока супчик закипает,лук и чеснок нашинковать тонко и обжарить на растительном масле до прозрачности.Добавить нарезанные кусочками помидоры и томат-пасту.Я томатную пасту не люблю(изжога от неё!))),поетому использую томаты в собственном соку. Шаг 6: Протушить 3-5 минут и переложить в суп,приправить солью,специями.Пока суп закипает,свежеприготовленные фрикадельки обжарить на сковороде и добавить в суп.У меня фрикадельки замороженные,обжаривать я их не стала,сразу отправила в кастрюлю)Варить 5 минут после закипания. Шаг 7: Добавить половину рубленной зелени,положить в суп,перемешать выключить и настоять под крышкой 5-10мин. Шаг 8: Пряные сухарики.В большой сковороде разогреть растительное масло,положив в него пару раздавленных чесночин,щепотку тимьяна и немного свежего базилика.Прогреть на маленьком огне пока свежая травка не поджарится,чеснок и траву извлечь.Батон нарезать произвольным кубиком,выложить в пряное масло,перемешать,поджарить.Сбрызнуть оливковым маслом,посолить,сверху ещё сыпануть пряных трав,перемешать. Шаг 9: Поджарить до хрустящей румяности.Готовые пряные сухарики подать к кабачковому рагу.Да вообще такие сухарики к любому супу на ура идут))Ещё в супчик можно добавить сметану или свежую зелень.На вкус изюмительно :) » Добавить комментарий Прелестный супчик) а сухарики Автор della, дата создания 30 Июл 2013 - 02:11. Прелестный супчик) а сухарики просто радуют! Кабачковый сезон в разгаре..надо сотворить похлебочку) » ответить сделай,правда вкусно!у нас Автор Разведка, дата создания 30 Июл 2013 - 02:36. сделай,правда вкусно!у нас тоже везде кабачки,каждый день кабачки))))) » ответить В след.рынок куплю Автор della, дата создания 30 Июл 2013 - 03:42. В след.рынок куплю кабачок,чтоб на овощ был похож и Сделаю! А то магазинные с палец величиной меня не вдохновляют! Да и пахнут Ой...резко » ответить	Последние записи в блогах Пасха Несколько советов по выпечке бисквитов Весеннее равноденствие 2020 Скоро Новый год: как сделать домашний праздник экологичным Очень летний пост :) Кухня турецкой тетушки, или что попробовать в «колыбели» султанов Ода КАРТОШКЕ или десяток идей, как вкусно приготовить картошку (особо актульно в пост) 7 проверенных рецептов ПОСТНЫХ СУПОВ Про НаКухню и весну Время печь куличи :) подробнее Объявления, размещенные ниже, являются рекламными. Реклама не видна зарегистрированным пользователям, поэтому, если вы противник рекламы, приглашаем вас войти или зарегистрироваться на нашем сайте >> Последние комментарии Блинный пирог "улитка" с мясом (4) Просветление или шизофрения? (13) Пароли Голощекина или билет в Джазовую Филармонию за пол цены (168) Тунец, запеченный в фольге. (19) Кекс постный на солоде (3) Куриная печень, тушеная с луком и морковью - фоторецепт (48) Морковные кексы "Умять за 60 секунд" (1) Вафельный торт с кокосовой помадкой (без выпечки) (7) Ещё >>
Главное меню Кухонные новости Хвостатые истории Путешествия Фоторецепты Кулинарные хитрости Мастерская Творчество Фотоальбомы Фото для рабочего стола Раритеты Забавности ЧаВо Форумы Пароли Голощекина Новые фоторецепты Салат из морковки по-корейски и шампиньонов Суп из красной чечевицы Заливка для риса и макарон с грибами и зеленой фасолью Рулет с рыбой из лаваша "Норковая шубка" или вегетарианский вариант "Селедки под шубой" Морковные кексы "Умять за 60 секунд" Рулет из лаваша с картошкой и грибами Овощная заправка с шампиньонами для макарон и риса Постная овсяная каша с яблоком и вяленой клюквой Ещё >> Написать свой >> Навигация Вход/Регистрация Сейчас на Кухне: Сейчас на сайте 0 пользователей и 0 гостей.