Шоколадные профитроли с кремом "Шарлотт"

Шоколадные профитроли с кремом "Шарлотт"

© рецепт by Разведка

Малюсенькие такие эклеры,практически диетические :D

продукты:

для профитролей

100г сливочного масла/маргарина
250мл воды
1,5стак. муки
3 яйца
2ст.л.какао-порошок

для крема "Шарлотт"

150гр сливочного масла
100мл молока
120г сахара
1 яйцо
1ч.л. ванильного сахара

процесс:

Шаг 1: 

Муку смешать с какао,просеять.

Шоколадные профитроли с кремом "Шарлотт"
Шоколадные профитроли с кремом "Шарлотт"
Шаг 2: 
Масло растопить в воде,довести до кипения.
Шоколадные профитроли с кремом "Шарлотт"
Шоколадные профитроли с кремом "Шарлотт"
Шаг 3: 
Заварить масляным раствором муку,вымешать до гладкости.
Шоколадные профитроли с кремом "Шарлотт"
Шоколадные профитроли с кремом "Шарлотт"
Шаг 4: 
Немного остудить и по одному вмешать яйца,каждый раз тщательно вымешивая.
Шоколадные профитроли с кремом "Шарлотт"
Шоколадные профитроли с кремом "Шарлотт"
Шаг 5: 
Противень застелить бумагой.Тесто отсадить из кондитерского кулька порциями размером с пятикопеечную монету или разложить чайной ложкой. Выпекать 200°С 15 мин.,затем 180°С 20-25 мин.Я вон ещё эклерчики малюсенькие сделала :)
Шоколадные профитроли с кремом "Шарлотт"
Шоколадные профитроли с кремом "Шарлотт"
Шаг 6: 
Для крема яйцо взбить с сахаром,влить теплое молоко и поставить на огонь.
Шоколадные профитроли с кремом "Шарлотт"
Шоколадные профитроли с кремом "Шарлотт"
Шаг 7: 
Довести до кипения и варить,постоянно помешивая 5 мин.,следить,чтоб не пригорело. Снять с огня,остудить.
Шоколадные профитроли с кремом "Шарлотт"
Шоколадные профитроли с кремом "Шарлотт"
Шаг 8: 
Размягченное масло взбить с ванильным сахаром,порциями добавляя заварную смесь.
Шоколадные профитроли с кремом "Шарлотт"
Шоколадные профитроли с кремом "Шарлотт"
Шоколадные профитроли с кремом "Шарлотт"
Шаг 9: 
Остывшие профитроли разрезать вдоль,наполнить кремом и соединить половинки.Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой и наслаждаться.Мои пирожные уехали в гости,посему фотокрасота на этом и заканчивается :D
Шоколадные профитроли с кремом "Шарлотт"
Шоколадные профитроли с кремом "Шарлотт"
Аватар пользователя Zyabra

Мега-вещь! Спасибо, Танюша!

Мега-вещь! Спасибо, Танюша! Поставила профитрольки в очередь на "обязательно опробовать" :)

Аватар пользователя Разведка

утверждаюсь в мысли,что

утверждаюсь в мысли,что заварные пирожные самые простые в приготовлении,к тому ж огромный простор для творчества)