Арабские блинчики катаеф

Арабские блинчики катаеф

© рецепт by Разведка

Катаеф это такой арабский десерт - пухлые блинчики,свернутые конусом,заполненные заварным кремом.
А у нас будет зимний,нажористый вариант - катаеф с курицей и сыром))
В Масленице главное ж блинчики,а чего в них завернуть - дело десятое)

продукты:

блины
1ст. молока
0,5ст. воды
1ст. муки
1ст.л. сахара
1ч.л. разрыхлителя
0,5ч.л. сухих дрожжей или 10г свежих
соль

начинка
куриное филе
сыр
зелень

процесс:

Шаг 1: 

Для начинки я обжарила куриное филе с чесноком,перцем и травами.А также натерла сыр и смешала его с рубленной зеленью.

Арабские блинчики катаеф
Арабские блинчики катаеф
Шаг 2: 
Переходим к блинам.Дрожжи залить теплой водой,добавить сахар и оставить оживать минут на пять.У меня дрожжи свежие,я ждала чуть дольше,когда запузырится)Добавить в дрожжи теплое молоко.
Арабские блинчики катаеф
Арабские блинчики катаеф
Шаг 3: 
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем,щепотку соли,вымешать венчиком до гладкости и оставить на 20 минут отдыхать.Если тесто окажется густовато - развести водой немного
Арабские блинчики катаеф
Арабские блинчики катаеф
Шаг 4: 
На раскаленную сухую сковородку налить 2-3 ложки теста,немного разровнять.Должен получиться круглый,большой оладушек)Жарят блины только с одной стороны,пока поверхность не станет матовой и сухой.
Арабские блинчики катаеф
Арабские блинчики катаеф
Шаг 5: 
Следить,что бы низ не подгорал,блины не пересушивать.Готовые блинчики в стопку не складывать(слипнутся),а раскладывать их на тарелке,остудить.
Арабские блинчики катаеф
Арабские блинчики катаеф
Шаг 6: 
Духовку включить 200°С.На нежареную сторону блина по центру выкладываем ложку курицы,посыпаем сыром и -бац!внезапно - залепляем края до половины,как пельмень! :D
Арабские блинчики катаеф
Арабские блинчики катаеф
Шаг 7: 
Вот такие рожки наполняют заварным кремом,охлаждают и наслаждаются,но мы пойдем дальше )Свободный край блина подогнуть к центру и слепить крылышки,чтоб получился треугольник.Края блинов отлично cклеиваются,прикольно,да? :)))
Арабские блинчики катаеф
Арабские блинчики катаеф
Шаг 8: 
Блинчики-пирожки выложить на противень и запечь 7-10 минут в духовке.Подавать со сметаной,но мы все так сожрали,не до сметаны там,в общем... :D
Арабские блинчики катаеф
Арабские блинчики катаеф
Аватар пользователя Zyabra

Все. На повал!!! Сразила!

Все. На повал!!! Сразила! :)
А это ведь всего лишь второй день Масленицы пошел...

Аватар пользователя Разведка

рецептов - поле непаханное

рецептов - поле непаханное :D
Ну,может не настолько оригинальные,но есть,есть ещё не охваченные просторы))