© рецепт by Разведка

каждый советский ребёнок знает,что ёжики ето не только ценный мех
колючие зверюшки,но и вкусные тефтельки с рисом ;)
учитывая,что завтра начинается дооолгий пост,решила оторваться накануне по полной.
вперёд к ёжикам,к мясному быстрорастворимому счастью!

продукты:
500 гр фарша (свинка+коровка)
1 яйцо
полстакана риса
1 средняя луковица
1 средняя морковка
2 зубчика чеснока
3 помидора (или 2-3 ст.л. томат-пасты)
2 ст.л. с горкой сметаны
зелень
соль,перец,специи

процесс:
духовку включаем на 200°С
рис заливаем кипящей водой,отставляем в сторонку
в фарш добавляем яйцо,половину натёртого на тёрке лука,соль,перец,специи

вымешиваем как следует
рис сливаем и добавляем в фарш,снова вымешиваем

рубим горсть зелени,добавляем в фарш

вымешиваем,добавляем 2-3 ст.л. воды и вымешиваем хорошенько и окончательно

разделываем некрупные тефтельки

режем-трём на тёрке половинку лука,чеснок и любые овощи,что есть в холодильнике
(подойдёт морковь,перец,сельдерей,капуста,в общем всё кроме свёклы))
быстро обжариваем в столовой ложке раст. масла
добавляем натёртые на тёрке помидоры или томат-пасту или кетчуп
и ещё немного обжариваем

выкладываем на овощную подушку тефтельки

отдельно в миске готовим соус:
смешиваем сметану(или майонез) с водой,специями и зеленью(а я предупреждала!:D)
можно добавить ещё полложки томат-пасты

заливаем соусом тефтельки,стараемся чтоб на каждый ёжик налилось.
если соуса маловато - просто добавь воды!)))

накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 30 мин

затем фольгу снимаем и оставляем в духовке ещё на 15 минут

рассаживаем ёжиков по тарелочкам и улетаем мгновенно вместе с ними в нирвану ;)

конечно ёжики можно просто потушить на плите,но в духовке гораздо вкусней получается.