Ветчина из курицы

Разведка 19 мая 2012 - 04:08

Колбасно-бутербродная-закусочная тема - самопальная ветчина из курицы!:)
Вместо курицы можно взять индейку,а может даже и мясо.

продукты:

1кг куриного филе
(грудок не более половины веса,а то сухая ветчина получится)
2ст.л. желатина(кроме листового)
соль,специи,перец

наполнители к мясу на свой вкус: чеснок,орехи,оливки,перец болгарский,чернослив,морковь.. итд итп

для приготовления нужны - фольгированный внутри пакет из под молока или сока +
пищевая плёнка
(богатенькие буратины могут использовать рукав для запекания и 2 новых целлофановых пакета)))

процесс:

Филе я добыла из увесистой целой курицы.
из 1,3кг мяса счастливо миновать таможенный досмотр удалось только 1 кг ;)

Шаг 1:

Грудки порезать мелким кубиком.Остальное филе можно мелко порубить или прокрутить в мясорубке.В общем,главное сделать калибровку кусочков разного размера,чтоб ветчина лучше схватилась))

Шаг 2:

Добавить соль,любимые специи(у меня мускатный орех и децл прованских трав),вымешать

Шаг 3:

В потенциальную ветчину я добавила болгарский перец,оливки и маслины.Перец и оливки мелко порезала.Чёрные маслины запихивала целиком :)

Шаг 4:

Всё порезанное положить в мясо,всыпать сухой желатин и очень хорошо вымешать,лучше руками,чтоб желатин равномерно вмешался.

Шаг 5:

Пакет из под сока (в данном случае)хорошо вымыть.Заполняем фаршем.Я разделила фарш на 4 части.Уложила 1 часть в пакет,утрамбовала,вдавила в мясо вертикально 4-5 маслин.Затем следующую часть,вдавила маслины и так четыре слоя.Ето чтоб на срезе были красивые шайбы..естетика,фигли :D

Шаг 6:

Пакет закрыть,замотать его в два слоя плёнки.Поставить в кастрюлю с водой - уровень воды в кастрюле равен уровню курицы в пакете или выше.Довести быстро воду до кипения,убавить огонь и варить пакет 1-1,5-2ч.

Шаг 7:

По истечении времени,пакет аккуратно достать,придерживая дно.Переставить на тарелку и остудить.Затем убрать в холодильник до застывания желе,лучше на ночь.С утреца пакет разрезать,красиво вывалить ветчину на блюдо и насладиться мощным завтраком! Я момент вскрытия проспала,потрошила пакет мама.Являясь человеком исключительной деликатности,она пакет резать не стала,а каким-то чудесным образом вытрясла весь оковалок аккуратненько через верх пакета )))

Шаг 8:

Хранить ветчину в холодильнике накрыв плёнкой.

Шаг 9:

Тема очень крутая,я бы и гостей таким покормила;) Ветчина классная и желе такое вкусненькое!коты тоже заценили..особенно маслины :D

Добавить комментарий

очень актуально...без

Автор della, дата создания 20 мая 2012 - 20:29.

очень актуально...без бутербродов не прожить.а колбасу я как-то не очень...обязательно сделаю!

ответить

у нас заканчивается уже,хочу

Автор Разведка, дата создания 20 мая 2012 - 21:29.

у нас заканчивается уже,хочу повторить..так удобно - и на бутер,и с салатом на ужин!

ответить

На кухне...

Ветчина из курицы

очень актуально...без

у нас заканчивается уже,хочу

Последние записи в блогах

Последние комментарии

Главное меню

Новые фоторецепты

Навигация

Сейчас на Кухне:

	Главная Ветчина из курицы Разведка 19 мая 2012 - 04:08 желатин Изделия из рубленного мяса/фарш курица соль специи Холодные закуски Закуски Птица © рецепт by Разведка Колбасно-бутербродная-закусочная тема - самопальная ветчина из курицы!:) Вместо курицы можно взять индейку,а может даже и мясо. продукты: 1кг куриного филе (грудок не более половины веса,а то сухая ветчина получится) 2ст.л. желатина(кроме листового) соль,специи,перец наполнители к мясу на свой вкус: чеснок,орехи,оливки,перец болгарский,чернослив,морковь.. итд итп для приготовления нужны - фольгированный внутри пакет из под молока или сока + пищевая плёнка (богатенькие буратины могут использовать рукав для запекания и 2 новых целлофановых пакета))) процесс: Филе я добыла из увесистой целой курицы. из 1,3кг мяса счастливо миновать таможенный досмотр удалось только 1 кг ;) Шаг 1: Грудки порезать мелким кубиком.Остальное филе можно мелко порубить или прокрутить в мясорубке.В общем,главное сделать калибровку кусочков разного размера,чтоб ветчина лучше схватилась)) Шаг 2: Добавить соль,любимые специи(у меня мускатный орех и децл прованских трав),вымешать Шаг 3: В потенциальную ветчину я добавила болгарский перец,оливки и маслины.Перец и оливки мелко порезала.Чёрные маслины запихивала целиком :) Шаг 4: Всё порезанное положить в мясо,всыпать сухой желатин и очень хорошо вымешать,лучше руками,чтоб желатин равномерно вмешался. Шаг 5: Пакет из под сока (в данном случае)хорошо вымыть.Заполняем фаршем.Я разделила фарш на 4 части.Уложила 1 часть в пакет,утрамбовала,вдавила в мясо вертикально 4-5 маслин.Затем следующую часть,вдавила маслины и так четыре слоя.Ето чтоб на срезе были красивые шайбы..естетика,фигли :D Шаг 6: Пакет закрыть,замотать его в два слоя плёнки.Поставить в кастрюлю с водой - уровень воды в кастрюле равен уровню курицы в пакете или выше.Довести быстро воду до кипения,убавить огонь и варить пакет 1-1,5-2ч. Шаг 7: По истечении времени,пакет аккуратно достать,придерживая дно.Переставить на тарелку и остудить.Затем убрать в холодильник до застывания желе,лучше на ночь.С утреца пакет разрезать,красиво вывалить ветчину на блюдо и насладиться мощным завтраком! Я момент вскрытия проспала,потрошила пакет мама.Являясь человеком исключительной деликатности,она пакет резать не стала,а каким-то чудесным образом вытрясла весь оковалок аккуратненько через верх пакета ))) Шаг 8: Хранить ветчину в холодильнике накрыв плёнкой. Шаг 9: Тема очень крутая,я бы и гостей таким покормила;) Ветчина классная и желе такое вкусненькое!коты тоже заценили..особенно маслины :D » Добавить комментарий очень актуально...без Автор della, дата создания 20 мая 2012 - 20:29. очень актуально...без бутербродов не прожить.а колбасу я как-то не очень...обязательно сделаю! » ответить у нас заканчивается уже,хочу Автор Разведка, дата создания 20 мая 2012 - 21:29. у нас заканчивается уже,хочу повторить..так удобно - и на бутер,и с салатом на ужин! » ответить	Последние записи в блогах Дубликат номера: что это и как избежать проблем Пасха Несколько советов по выпечке бисквитов YouHoRo.ru YouHoRo.ru SEO продвижение сайта gzdiplomacom foxmoney Молодая творческая тенденция DiezelSun. Знамя Истории Земли. Флаг Истории. Диплом купить подробнее Объявления, размещенные ниже, являются рекламными. Реклама не видна зарегистрированным пользователям, поэтому, если вы противник рекламы, приглашаем вас войти или зарегистрироваться на нашем сайте >> Последние комментарии Блинный пирог "улитка" с мясом (4) Просветление или шизофрения? (13) Пароли Голощекина или билет в Джазовую Филармонию за пол цены (168) Тунец, запеченный в фольге. (19) Кекс постный на солоде (3) Куриная печень, тушеная с луком и морковью - фоторецепт (48) Морковные кексы "Умять за 60 секунд" (1) Вафельный торт с кокосовой помадкой (без выпечки) (7) Ещё >>
Главное меню Кухонные новости Хвостатые истории Путешествия Фоторецепты Кулинарные хитрости Мастерская Творчество Фотоальбомы Фото для рабочего стола Раритеты Забавности ЧаВо Форумы Пароли Голощекина Новые фоторецепты Салат из морковки по-корейски и шампиньонов Суп из красной чечевицы Заливка для риса и макарон с грибами и зеленой фасолью Рулет с рыбой из лаваша "Норковая шубка" или вегетарианский вариант "Селедки под шубой" Морковные кексы "Умять за 60 секунд" Рулет из лаваша с картошкой и грибами Овощная заправка с шампиньонами для макарон и риса Постная овсяная каша с яблоком и вяленой клюквой Ещё >> Написать свой >> Навигация Вход/Регистрация Сейчас на Кухне: Сейчас на сайте 0 пользователей и 1 гость.