Ветчина из курицы

Разведка 19 мая 2012 - 04:08

Колбасно-бутербродная-закусочная тема - самопальная ветчина из курицы!:)
Вместо курицы можно взять индейку,а может даже и мясо.

продукты:

1кг куриного филе
(грудок не более половины веса,а то сухая ветчина получится)
2ст.л. желатина(кроме листового)
соль,специи,перец

наполнители к мясу на свой вкус: чеснок,орехи,оливки,перец болгарский,чернослив,морковь.. итд итп

для приготовления нужны - фольгированный внутри пакет из под молока или сока +
пищевая плёнка
(богатенькие буратины могут использовать рукав для запекания и 2 новых целлофановых пакета)))

процесс:

Филе я добыла из увесистой целой курицы.
из 1,3кг мяса счастливо миновать таможенный досмотр удалось только 1 кг ;)

Шаг 1:

Грудки порезать мелким кубиком.Остальное филе можно мелко порубить или прокрутить в мясорубке.В общем,главное сделать калибровку кусочков разного размера,чтоб ветчина лучше схватилась))

Шаг 2:

Добавить соль,любимые специи(у меня мускатный орех и децл прованских трав),вымешать

Шаг 3:

В потенциальную ветчину я добавила болгарский перец,оливки и маслины.Перец и оливки мелко порезала.Чёрные маслины запихивала целиком :)

Шаг 4:

Всё порезанное положить в мясо,всыпать сухой желатин и очень хорошо вымешать,лучше руками,чтоб желатин равномерно вмешался.

Шаг 5:

Пакет из под сока (в данном случае)хорошо вымыть.Заполняем фаршем.Я разделила фарш на 4 части.Уложила 1 часть в пакет,утрамбовала,вдавила в мясо вертикально 4-5 маслин.Затем следующую часть,вдавила маслины и так четыре слоя.Ето чтоб на срезе были красивые шайбы..естетика,фигли :D

Шаг 6:

Пакет закрыть,замотать его в два слоя плёнки.Поставить в кастрюлю с водой - уровень воды в кастрюле равен уровню курицы в пакете или выше.Довести быстро воду до кипения,убавить огонь и варить пакет 1-1,5-2ч.

Шаг 7:

По истечении времени,пакет аккуратно достать,придерживая дно.Переставить на тарелку и остудить.Затем убрать в холодильник до застывания желе,лучше на ночь.С утреца пакет разрезать,красиво вывалить ветчину на блюдо и насладиться мощным завтраком! Я момент вскрытия проспала,потрошила пакет мама.Являясь человеком исключительной деликатности,она пакет резать не стала,а каким-то чудесным образом вытрясла весь оковалок аккуратненько через верх пакета )))

Шаг 8:

Хранить ветчину в холодильнике накрыв плёнкой.

Шаг 9:

Тема очень крутая,я бы и гостей таким покормила;) Ветчина классная и желе такое вкусненькое!коты тоже заценили..особенно маслины :D

Добавить комментарий

очень актуально...без

Автор della, дата создания 20 мая 2012 - 20:29.

очень актуально...без бутербродов не прожить.а колбасу я как-то не очень...обязательно сделаю!

ответить

у нас заканчивается уже,хочу

Автор Разведка, дата создания 20 мая 2012 - 21:29.

у нас заканчивается уже,хочу повторить..так удобно - и на бутер,и с салатом на ужин!

ответить

На кухне...

Ветчина из курицы

очень актуально...без

у нас заканчивается уже,хочу

Последние записи в блогах

Последние комментарии

Главное меню

Новые фоторецепты

Навигация

Сейчас на Кухне:

	Главная Ветчина из курицы Разведка 19 мая 2012 - 04:08 желатин Изделия из рубленного мяса/фарш курица соль специи Холодные закуски Закуски Птица © рецепт by Разведка Колбасно-бутербродная-закусочная тема - самопальная ветчина из курицы!:) Вместо курицы можно взять индейку,а может даже и мясо. продукты: 1кг куриного филе (грудок не более половины веса,а то сухая ветчина получится) 2ст.л. желатина(кроме листового) соль,специи,перец наполнители к мясу на свой вкус: чеснок,орехи,оливки,перец болгарский,чернослив,морковь.. итд итп для приготовления нужны - фольгированный внутри пакет из под молока или сока + пищевая плёнка (богатенькие буратины могут использовать рукав для запекания и 2 новых целлофановых пакета))) процесс: Филе я добыла из увесистой целой курицы. из 1,3кг мяса счастливо миновать таможенный досмотр удалось только 1 кг ;) Шаг 1: Грудки порезать мелким кубиком.Остальное филе можно мелко порубить или прокрутить в мясорубке.В общем,главное сделать калибровку кусочков разного размера,чтоб ветчина лучше схватилась)) Шаг 2: Добавить соль,любимые специи(у меня мускатный орех и децл прованских трав),вымешать Шаг 3: В потенциальную ветчину я добавила болгарский перец,оливки и маслины.Перец и оливки мелко порезала.Чёрные маслины запихивала целиком :) Шаг 4: Всё порезанное положить в мясо,всыпать сухой желатин и очень хорошо вымешать,лучше руками,чтоб желатин равномерно вмешался. Шаг 5: Пакет из под сока (в данном случае)хорошо вымыть.Заполняем фаршем.Я разделила фарш на 4 части.Уложила 1 часть в пакет,утрамбовала,вдавила в мясо вертикально 4-5 маслин.Затем следующую часть,вдавила маслины и так четыре слоя.Ето чтоб на срезе были красивые шайбы..естетика,фигли :D Шаг 6: Пакет закрыть,замотать его в два слоя плёнки.Поставить в кастрюлю с водой - уровень воды в кастрюле равен уровню курицы в пакете или выше.Довести быстро воду до кипения,убавить огонь и варить пакет 1-1,5-2ч. Шаг 7: По истечении времени,пакет аккуратно достать,придерживая дно.Переставить на тарелку и остудить.Затем убрать в холодильник до застывания желе,лучше на ночь.С утреца пакет разрезать,красиво вывалить ветчину на блюдо и насладиться мощным завтраком! Я момент вскрытия проспала,потрошила пакет мама.Являясь человеком исключительной деликатности,она пакет резать не стала,а каким-то чудесным образом вытрясла весь оковалок аккуратненько через верх пакета ))) Шаг 8: Хранить ветчину в холодильнике накрыв плёнкой. Шаг 9: Тема очень крутая,я бы и гостей таким покормила;) Ветчина классная и желе такое вкусненькое!коты тоже заценили..особенно маслины :D » Добавить комментарий очень актуально...без Автор della, дата создания 20 мая 2012 - 20:29. очень актуально...без бутербродов не прожить.а колбасу я как-то не очень...обязательно сделаю! » ответить у нас заканчивается уже,хочу Автор Разведка, дата создания 20 мая 2012 - 21:29. у нас заканчивается уже,хочу повторить..так удобно - и на бутер,и с салатом на ужин! » ответить	Последние записи в блогах Пасха Несколько советов по выпечке бисквитов Весеннее равноденствие 2020 Скоро Новый год: как сделать домашний праздник экологичным Очень летний пост :) Кухня турецкой тетушки, или что попробовать в «колыбели» султанов Ода КАРТОШКЕ или десяток идей, как вкусно приготовить картошку (особо актульно в пост) 7 проверенных рецептов ПОСТНЫХ СУПОВ Про НаКухню и весну Время печь куличи :) подробнее Объявления, размещенные ниже, являются рекламными. Реклама не видна зарегистрированным пользователям, поэтому, если вы противник рекламы, приглашаем вас войти или зарегистрироваться на нашем сайте >> Последние комментарии Блинный пирог "улитка" с мясом (4) Просветление или шизофрения? (13) Пароли Голощекина или билет в Джазовую Филармонию за пол цены (168) Тунец, запеченный в фольге. (19) Кекс постный на солоде (3) Куриная печень, тушеная с луком и морковью - фоторецепт (48) Морковные кексы "Умять за 60 секунд" (1) Вафельный торт с кокосовой помадкой (без выпечки) (7) Ещё >>
Главное меню Кухонные новости Хвостатые истории Путешествия Фоторецепты Кулинарные хитрости Мастерская Творчество Фотоальбомы Фото для рабочего стола Раритеты Забавности ЧаВо Форумы Пароли Голощекина Новые фоторецепты Салат из морковки по-корейски и шампиньонов Суп из красной чечевицы Заливка для риса и макарон с грибами и зеленой фасолью Рулет с рыбой из лаваша "Норковая шубка" или вегетарианский вариант "Селедки под шубой" Морковные кексы "Умять за 60 секунд" Рулет из лаваша с картошкой и грибами Овощная заправка с шампиньонами для макарон и риса Постная овсяная каша с яблоком и вяленой клюквой Ещё >> Написать свой >> Навигация Вход/Регистрация Сейчас на Кухне: Сейчас на сайте 0 пользователей и 0 гостей.