© рецепт by Разведка

По мотивам тирольского пирога :)
Подружка попросила на д/р торт испечь.
Заказала "простенький" бисквитно-кремовый с желированными фруктами :D
Но одно условие - чтоб ребенку было можно есть,а у дитенка аллергия на 90% продуктов.
Я,правда,уже давно выучила,что ему можно,а что нельзя,в каждый приезд стараюсь приготовить что-то вкусненькое,чтоб деточку порадовать,а то что ж ето за детство такое без сладостей!
Кстати,хитом среди вкусняшек долгие годы остаются яблочные пирожные "розы",очень ребенок любит ;)))
В общем,мне пришлось яро включить фантазию и изобрести бисквитно-кремово-желейный торт,гипоаллергенный для данного конкретного случая :)))

продукты:

масляный бисквит

4 яйца
100гр сахара
100гр сливочного масла/маргарина
неполный стакан муки
1ч.л. разрыхлителя

для крема

350гр отпрессованной сметаны или маскарпоне
100мл сливок 35%
200гр белого шоколада
100гр сахара

пропитка

яблочное варенье+вода

ягодное желе

500гр компота из черешни или любого сока
1,5ст.л. желатина
500гр замороженных ягод(клубника,ежевика,черника,вишня)

© рецепт by Разведка

У нас начался сезон импортной клубники,у неё один маленький минус - она совершенно безвкусна :D
Зато есть три огромных плюса - красивый вид,обалденный аромат и низкая цена!
Я етим с удовольствием и пользуюсь,делаю желе с клубничным ароматом и ананасовым вкусом ;)
А вообще клубника пойдет любая - замороженная или свежая,можно использовать и клубничный компот..
Желе ето такая замечательная штука,где все на все можно заменить,кроме желатина :)))
Внимательно читайте к нему инструкцию,кстати :)

продукты:

500гр клубники
100гр сахара
2 стак. воды
1 банка ананасового компота(~500)
2ст.л. желатина
сок половинки лимона
ванилин по желанию

© рецепт by Разведка

Молочная река,кисельные берега.. или наоборот :)

"..Побежала девочка дальше. Течет молочная река в кисельных берегах.
— Молочная река, кисельные берега, куда гуси-лебеди полетели?
— Поешь моего простого киселька с молочком — скажу.
— У моего батюшки и сливочки не едятся…" Гуси-лебеди

Я все в детстве возмущалась "ну как могут быть берега кисельные!?Это ж такая веселая чавкающая,липкая грязь :D То ли дело кисельная река,молочные берега - все предельно понятно - река из сладкого,густого киселя,а берега непременно из творожных сырков,такие белые ванильные холмы и среди них красная,клюквенная речка..булькает.."
Каждому ж ребенку понятно,что должно быть именно так!А вовсе не какой то скучный овсяный кисель политый прозаичным молоком :)))

Ну,и вот вам мои детские сказочки - кисельные реки в молочных берегах :)

продукты:

молочные берега

800гр сливочного сыра
150мл ананасового сока
2ст.л. желатина
3-4ст.л. сахара
1/2 лимона(сок и цедра)

кисельная река

350мл воды
300гр брусники
2ст.л. крахмала
50гр сахара

орешки и ягоды для украшения

© рецепт by Разведка

Мультик такой есть "Бегемот и солнце" ,там бегемотик ловит сачком облака и лопает их - "пломбир,сливочное..что-то я давно не ел фруктового" :)))
Мы тоже что-то давно фруктовых не ели,поетому вот..

клубничные облака

300гр клубники
1 ст.л. с горкой желатина
100-150гр сахара
сок половинки лимона
ванилин или лимонная цедра по желанию
сахарная пудра

черничные облака

300гр черники
1ст.л. с горкой желатина
100-150гр сахара
сок половины лимона
ванилин или лимонная цедра по желанию
сахарная пудра

© рецепт by Разведка

Колбасно-бутербродная-закусочная тема - самопальная ветчина из курицы!:)
Вместо курицы можно взять индейку,а может даже и мясо.

продукты:

1кг куриного филе
(грудок не более половины веса,а то сухая ветчина получится)
2ст.л. желатина(кроме листового)
соль,специи,перец

наполнители к мясу на свой вкус: чеснок,орехи,оливки,перец болгарский,чернослив,морковь.. итд итп

для приготовления нужны - фольгированный внутри пакет из под молока или сока +
пищевая плёнка
(богатенькие буратины могут использовать рукав для запекания и 2 новых целлофановых пакета)))