Рецепт соблазнительный - как своей простотой, так и "отдачей" - вкусно ж! :)
Опробовали вчера, с легкой руки одного хорошего и рукодельного человечка. Лена, друг! СПАСИБО тебе за рецепт!

Выкладываем нашу фото-версию.

Слоеные "ушки" с ветчиной и сыром Нужно: - тесто слоеное покупное - 1 упаковка (мы брали слоеное дрожжевое) - ветчина - 200-300 грамм - сыр - ок. 150 грамм (опробованные сорта Эмменталер, Сваля, Российский) - петрушка - от пары веточек до пучка - по вкусу - 1 желток + 2 ст. ложки холодной воды (либо 1 яйцо) - тмин (по желанию)

Как готовим:

Размораживаем запасенное слоеное тесто нарезаем его прямоугольниками примерно 10х15 см, немного раскатываем.

Пока размораживается тесто мелко режем ветчину,

трем на мелкой терке сыр,

рубим зелень.

Яичный желток взбалтываем в мисочке с двумя столовыми ложками холодной воды (мы отступили от оригинала рецепта и просто взболтали яйцо целиком, разве что без скорлупы :) )

Раскатанное тесто смазываем яйцом,

равномерно посыпаем ветчиной, сыром и зеленью (мы также добавили немного тмина - получилось вкусно). Чуть прижимаем начинку к тесту и сворачиваем тесто по длинной стороне прямоугольника в "двойной" рулет - сначала один край примерно до середины,

затем второй - к нему навстречу.

Заворачиваем рулетик в пленку и убираем на 15-20 минут в морозилку. Разогреваем духовку, достаем рулетик, нарезаем его дольками-ушками примерно по 0,8 - 1см толщиной

и выкладываем на противень на приличном удалении друг от друга - Ушки несколько увеличиваются в размере при выпекании (если вдруг вы печете на бумаге или на фольге, не поленитесь, смажте их чуть-чуть растительным маслом - готовые плюшки-ушки будут сниматься гораздо легче).

Отправляем ушки в духовку выпекаться на среднем жару минут 15.

Достаем, выкладываем на тарелку, ...и очень быстро съедаем :)

ПС:
- Ввиду того, что противень у нас маленький и время было позднее, мы половину "ушек" испекли сразу, а вторую половину в виде рулетика оставили мерзнуть в холодильнике до утра. Утром рулетик был изъят, оттаял минут за 5-7, порезан на ушки и отправлен в духовку - побаловали себя свежими горячими Ушками к кофе :)
Для ускорения утреннего процесса выпечки рулетик можно с вечера порезать на ушки, тогда утром не придется тратить время на порезку - только выложить на противень, чуть разморозить и в духовку.

- Ввиду зимы и дороговизны зелени подумалось, что вполне можно печь плюшки без петрушки, но с тмином. Проверка на деле прошла успешно.

- Ну и из любопытства соорудили по тому же принципу сладких ушек - с маком и с маком и изюмом. Сладкую фотоверсию выложим отдельно.