Гречневые блины с морковью

Гречневые блины с морковью

© рецепт by Разведка

Думаете гречка с морковкой ето бее? нее,ето только звучит пакостно :)))
Блины из етого "бее" получаются шедевральные!
Не думала,что когда-нибудь ето скажу - нереально вкусные блины,бывает же такое!
У них такая интересная текстурка.. ;)
Ещё они очень красивые,быстро и хорошо пекутся,и их сразу много.
вперед

продукты:

для опары

2стак. молока
2стак. пшеничной муки
1,5ч.л. сухих дрожжей
1ст.л. сахара

для теста

1 стак. гречневой муки
2стак молока
1 стак. воды
3 средних моркови
3 яйца
5ст.л. растительного масла
1ч.л. соли

процесс:

Гречневую муку можно добыть,размолов крупу в кофемолке,но она(мука) сейчас почти везде продается в супермаркетах,так что..
Воду я брала минеральную,газированную,очень понравилось с ней делать.

Шаг 1: 

Все продукты комнатной температуры,молоко теплое,белки отделить от желтков и убрать в холодильник.Замешиваем опару.Пшеничную муку перемешать с сахаром и дрожжами,развести теплым молоком,вымешать до гладкости.Накрыть и поставить в теплое место на 30 мин.

Гречневые блины с морковью
Гречневые блины с морковью
Гречневые блины с морковью
Шаг 2: 
Морковь отварить,остудить,очистить.Протереть через сито или блендером.Я,для легкости восприятия, протерла вместе с желтками и половиной воды :)
Гречневые блины с морковью
Гречневые блины с морковью
Гречневые блины с морковью
Шаг 3: 
Добавить молоко,оставшуюся воду,всыпать гречневую муку,вымешать.
Гречневые блины с морковью
Гречневые блины с морковью
Гречневые блины с морковью
Шаг 4: 
Подмешать к тесту опару,растительное масло и размешать.
Гречневые блины с морковью
Гречневые блины с морковью
Гречневые блины с морковью
Шаг 5: 
Охлажденные белки взбить с солью в крепкую пену,аккуратно вмешать в тесто,накрыть и убрать в теплое место ещё на 30 минут.
Гречневые блины с морковью
Гречневые блины с морковью
Гречневые блины с морковью
Шаг 6: 
Готовое тесто очень пенистое,консистенции сметаны.Я разводила минералкой до консистенции жидкого кефира.Блины следует наливать достаточно тонко,а от густого теста одни дырки получаются,а не блины :) В процессе выпечки тесто продолжает подниматься и густеет,я ещё дважды разводила его газировкой. Значит,тесто хорошо перемешать,наливать блин не толсто,жарить на среднем огне,хорошо поджаривая с каждой стороны.Тесто перемешивать перед каждым блинов.
Гречневые блины с морковью
Гречневые блины с морковью
Гречневые блины с морковью
Шаг 7: 
Тесто влажное,пропекается долго,переворачиваем аккуратно.Под первые блины сковороду смазывать растительным маслом,потом периодически,блина через 3-4.Готовые блины тоже смазать маслом,только сливочным,гулять так гулять! :D Блинов получается много,стопка сантиметров десять ))..
Гречневые блины с морковью
Гречневые блины с морковью
Гречневые блины с морковью
Шаг 8: 
Но вы ни разу не пожалеете,что их столько!Они очень вкусные,даже без всяких начинок!Чемпионы среди блинов,оранжевенькие такие :D
Гречневые блины с морковью
Аватар пользователя Zyabra

Безграничный полет фантазии!

Безграничный полет фантазии! Вот в голову бы не пришло в блинное тесто морковку добавлять. Снимаю шляп :)

Аватар пользователя Разведка

да здравствует тырнет :D

да здравствует тырнет :D

Аватар пользователя Zyabr

Разведк, при таком

Разведк, при таком разнообразии...
Я, конечно, не настаиваю, но... рисовые с хреном можешь?

Аватар пользователя Разведка

могу,только их есть некому :р

могу,только их есть некому :р

Аватар пользователя Zyabr

:)

:)

Буду завтра такие делать...

Буду завтра такие делать...

Кстати, я дрожжевые блины

Кстати, я дрожжевые блины всегда на сливочном масле пеку, смазываю сковородку половиной луковицы, обмакнутой в растопленное масло. Завтра, если соберусь сделать - выложу фотографию )))

Аватар пользователя Разведка

о,давайте!фотки ето

о,давайте!фотки ето круто,хоть поглазеть как другие готовят)))
надеюсь все получится у вас))

Пока получается (я в

Пока получается (я в процессе) )))

Очень вкусные, просто супер!

Очень вкусные, просто супер! Вечером выложу фото.

Аватар пользователя Разведка

ура!

:)))

Аватар пользователя Разведка

отлично,главное успеть

отлично,главное успеть сфотать готовые блины)))

Вот они, мои красавчики

Вот они, мои красавчики рыженькие ))))
2013-03-19_17.47.26.jpg
Стопочка действительно около 10 см получилась!
2013-03-19_18.59.54.jpg

Аватар пользователя Разведка

отлично!на мой взгляд ето

отлично!на мой взгляд ето самые вкусные блины из всех,что я пробовала..и красивенькие :)))

Аватар пользователя Zyabra

Смотрю, в этом году гречневые

Смотрю, в этом году гречневые блины с морковкой претендуют на статус "хит сезона" ))

Я скоро маркировки начну ставить: "Блины пшенные" (бест 2012), "Блины гречневые" (бест 2013) и так далее ))))

Аватар пользователя Серое Мшо

БРАВО!!!

красивые блины!

маркировки-теги? да.. было бы трогательно
а то вот роюсь в рецептах и так выползают года 2008, 2010...
НаКухня - лучшая!!

Аватар пользователя Разведка

я вчера обновляла самые

я вчера обновляла самые первые рецептики..ностальжи :)